Archive for 3月 28th, 2010

圧力鍋で中華風肉じゃが レシピ

日曜日, 3月 28th, 2010

まいどどど~~~♪

ごっつ~疲れて店閉めて帰宅
でも圧力鍋~~があるので 元気復活(笑 単純なあたしです^^

中華風肉じゃが~ 

☆じゃが芋 3個(520g)
☆玉ねぎ 1個 
☆人参 1本
☆鶏もも肉 1枚
ごま油 大1

♪水 1/2カップ
♪ウエイパー 小1/2
 ※中華スープでいいよ^^
♪しょうゆ 大2
♪オイスターソース 大1
♪みりん 大3
♪酒 大2
♪砂糖 大2/3

・圧力鍋にごま油をひき☆をよく炒める。♪を加えてよく混ぜて 5分加圧。

鶏さんも じゃが芋も柔らかいけど 味が染みてないし おいしくな~~~い

なのでそのままコトコト煮汁が半分くらいまで煮て でも味しみてな~~い(笑 そのまま2時間放置したら おいしくなりましたとさ。。。

じゃが芋は蒸してから お醤油は最後に加えて再度加圧がいいのかな~
次回リベンジします^^
肉じゃがを短時間でおいしく食べたいだけだけど(笑

中華風肉じゃが

本日のおやつ
あみーゴが100円で どでかいさつま芋をゲット

さつま芋

アルミホイルに包んで 店のオーブンの隅っこに こそっと置いときました(笑
3時間くらいたってから

ほくほく焼き芋の出来上がり~~♪
加工 スイートポテトにしなくっても十分うまい
明日は おなら ぷーぷーですわ(笑

定休日だからいいか(笑

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圧力鍋で牛すじ煮込み レシピ

日曜日, 3月 28th, 2010

まいどどど~~~♪

お店を閉めて 牛すじカバンに突っ込んで、圧力鍋マイバックに入れて帰宅。

この牛すじ お肉屋さんから これからchococoに行くというお客様が届けてくださいました♪
なのでお金はまだ払っていません(笑

******* 圧力鍋で牛すじ煮込み

牛すじとろとろで ご飯も進みます。

牛筋煮込み

【材料】

牛すじ 800g

♪ごぼう1本 斜め切り
♪人参1本 乱切り
♪こんにゃく 1枚 麺棒で叩いて食べやすい大きさにちぎる
♪水 2/3カップ
♪砂糖 大2
♪しょうゆ 大3
♪みりん 大2
♪酒 大3
♪赤みそ 大1
♪生姜スライス 3枚

【作り方】

・牛すじは、たっぷりな湯で1分ほど茹でてよくお湯で洗い食べやすい大きさにカットする。
・圧力鍋に牛筋、しょうがスライス5枚 長ねぎ青いとこ15㎝、かぶる水 酒1/2カップ を入れて高圧で15分加圧。 
・圧が下がったら湯を捨てて、ぬるま湯でよく洗う。一度冷まして油をとるとヘルシーになります。
・きれいに洗った圧力鍋に、♪と牛筋を入れて5分加圧。
・圧が下がったら蓋をあけて煮込む。味はこの時に調節する。 

*******

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