Archive for 3月 17th, 2010

エビチリ風肉じゃが レシピ

水曜日, 3月 17th, 2010

******** エビチリ風肉じゃが

マーボー味も好きだけど この味も好きな娘たち^^
エビチリの味付けでじゃが芋を!

エビチリ風肉じゃが

【材料:4人分】

じゃが芋 3個 食べやすい大きさにカット
玉ねぎ 小1 食べやすい大きさにカット
合挽き肉 180g
ニンニクみじん切り 1かけ分
豆板醤 小1/2~

♪水 1カップ
♪ウエイパー 大1/2
♪ケチャップ 大3
♪酒 大1
♪しょうゆ 小1
♪砂糖 小1

水溶き片栗粉 適量

【作り方】

・じゃが芋は食べやすい大きさにカットして塩ゆでしておく。硬めに^^
・熱したフライパンに、ごま油をひき、にんにく、玉ねぎ、肉、豆板醤をじっくりと炒める。肉の色が変わったら、♪、じゃが芋を加え煮汁が半分になるまで煮込む。そのまま放置しておくと芋に味がしみ込む。
・食べるときに再度熱し、水溶き片栗粉でとろみをつける。

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鶏の南蛮漬け レシピ

水曜日, 3月 17th, 2010

******* 鶏の南蛮漬け

お野菜もたっぷり食べれる南蛮漬け。お魚でもおいしくできます。

鶏の南蛮漬け

【材料:4 人分】

鶏もも肉 2 枚(約600g)
 ♪しょうゆ 小1
 ♪酒 大1
 片栗粉 大3
 薄力粉 大3

★パプリカ 赤 1/2個
★パプリカ 黄 1/2個
★玉ねぎ 1/2個
★アスパラ 1束

♪新玉ねぎ千切り 1/2個
♪人参千切り 1/2本
♪ピーマン千切り 2個
♪しょうゆ 大3
♪酢 大3
♪みりん 大3
♪酒 大1
♪砂糖 大2
♪鷹の爪 小口切り 1本分

【作り方】

・鶏肉は食べやすい大きさにカットし、ナイロン袋の中に♪と一緒に入れてよくもむ。できれば冷蔵庫に30分くらい入れておく。
・パプリカ、玉ねぎは5mm角にカット。アスパラは皮の固いとこはピューラーで剥く。先のほうは5cmの長さにカットし、根のほうは輪切りにし茹でておく。
・ボウルに♪をあわせ、★も加え混ぜる。
・鶏肉に片栗粉、薄力粉を加えシャカシャカしてまぶす。揚げ油で揚げ、油をきって熱いうちにボウルの中に入れる。汁がからむようにまぜる。

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