さわらとキャベツのペスカトーレ レシピ
火曜日, 3月 16th, 2010＊＊＊＊＊＊ さわらとキャベツのペスカトーレ
【材料：4人分】
スパゲッティー 300g
さわら 2切れ
♪塩 少々
♪胡椒 少々
♪薄力粉 適量
◆にんにくみじん切り 1かけ分
◆オリーブオイル 大1
◎あさり 200g
◎酒 大1
☆水 1カップ
☆ブイヨン 1個
▼カットトマト缶 1缶
▼ケチャップ 大1
キャベツ 1/4個 食べやすい大きさにカット
塩コショウ 適量
パプリカパウダー あればお好みで
チリパウダー あればお好みで
パセリみじん切り
【作り方】
・さわらは塩をまぶししばらくおいて、水気をよく拭き胡椒、薄力粉をまぶす。フライパンに多めの油をひき揚げ焼く。
・フライパンをきれいにして、フライパンを熱し◆を加え◎を加えて蓋をする。あさりが開いたら、あさりだけ取り出す。
・☆を加えてブイヨンが溶けたら、▼を加えて8分ほど煮込む。
キャベツを加えしんなりしたら、さわら、あさりを加えざっと混ぜ合わせる。塩コショウで味をととのえる。お好みでスパイスを^^
・茹であがったスパゲッティーを加え和え、皿に盛ってパセリをふる。
RSS
Facebook
Google+
Twitter
