冷蔵庫に残っているお野菜で
小さめにカットするのがコツ
身体も心もあたたまるスープです。
【材料：4人分】
大根、人参、キャベツ、ブロッコリーの芯、じゃが芋、レンコン、白菜、ネギ、キュウリ、セロリ、いんげん、ごぼう
などの野菜 ザルに1杯程度
塩 小1/2
♪濃いめの鰹だし汁 約5カップ
♪酒 小2
♪みりん 小1
♪しょうゆ 少々
塩 適宜
【作り方】
・野菜は1㎝角くらいに細かくカットする。
・鍋にごま油をひき野菜、塩を加えてよく炒める。
・♪を加えて野菜が柔らかくなるまで煮込む。塩で味をととのえる。
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