Archive for 3月 6th, 2010

ブリとサーモンの南蛮漬け レシピ

土曜日, 3月 6th, 2010

******* ブリとサーモンの南蛮漬け

南蛮漬けのお野菜が大好きなあたし^^水菜でも白菜でもかいわれでもレタスでもおいしいよ^^ 玉ねぎは娘達辛いから苦手なので レンジでチンしてから加えたけど よーく揉んで水で洗って絞っても^^
生でも全然おいしい^^あたしはね~^^

ブリとサーモンの南蛮漬け

【材料:4人分】

ぶり切り身 2枚
サーモン切り身 1枚

 ☆薄力粉 大1
 ☆片栗粉 大1

◆玉ねぎ 1/2個 千切り
◆ピーマン 2個 千切り
◆人参 1/2本 千切り

♪しょうゆ 大3
♪酢 大3
♪みりん 大3
♪酒 大1
♪砂糖 大2
♪鷹の爪 小口切り 1本分

プチトマト うずら

【作り方】

・ボウルに♪を合わせ、◆を漬けておく。
・ぶり、サーモンは食べやすい大きさにカット。塩コショウししばらくおいてキッチンペーパーでよく水気をふき取る。☆をまぶす。フライパンに多めの油をひきでこんがりカリッとなるまで揚げ焼く。油を切って熱いうちにボウルの中に入れる。ボウルをふって和える。

タルタルソースがあったら 最高です^^

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