Archive for 10月 18th, 2011

レンコン団子のお吸い物 レシピ

火曜日, 10月 18th, 2011

胃腸に優しいレシピです。

レンコン団子のお吸い物

レンコン団子のお吸い物

【材料】

レンコン 300g
♪卵白 1個分
♪塩 2つまみ
♪片栗粉 大2

湯でささみ 1本 ※こちらで作ったものです。

さやいんげん 8個
花麩 8個

☆だし汁 5カップ   水 5カップ+本だし 小2
☆しょうゆ 大1
☆みりん 大1/2
塩 適宜

【作り方】

・レンコンは摩り下ろしてザルにとってよく水気を絞る。しっかり絞る事が重要です!

・ボウルにレンコン ♪ みじん切りにしたささみを加えてよく混ぜる。

・鍋に☆を煮立てて、手で丸めた団子に薄く片栗粉をまぶして 鍋に入れていく。さやいんげん、花麩も加えて団子が浮き上がってくるまで中火で火を通す。

・塩で味をととのえる。

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レンコン団子は蒸してあんかけにしてもおいしいです~^^

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中華風たまご粥 レシピ

火曜日, 10月 18th, 2011

胃腸に優しいレシピです。

中華風たまご粥 ほとんど なるなる(長女)が食べてしまいました^^;

中華風たまご粥

【材料:4人分】

ご飯 2カップ
水 4カップ
鶏がらスープの素 小1強

しょうゆ 小1
塩 適宜

卵 1個

【作り方】

・鍋に水、鶏がらスープの素を入れて沸騰したら さっと水で洗ったご飯を入れ弱火でお好みの硬さまで煮込む。

・最後にしょうゆと塩で味を整え、溶き卵をまわしいれて火を止める。

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土鍋で米から作るたまご粥レシピはこちらをクリック

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里芋のお粥 レシピ

火曜日, 10月 18th, 2011

胃にやさしいメニューです。

里芋のお粥 

里芋のお粥

【材料:4人分】

里芋 6個

ご飯 2カップ
水 4カップ

しょうゆ 小2
塩 適宜

【作り方】

・里芋は時間があれば皮のまま焼いて皮を剥く。皮を剥いて茹でてやわらかくしてもいい。

・鍋に水を入れて沸騰したら さっと水で洗ったご飯を入れ弱火でお好みの硬さまで煮込む。

・途中里芋も加えて。最後にしょうゆと塩で味を整える。

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お米から炊くときは 里芋は小さくカットして、下湯でして炊飯器に入れてスイッチONでいいです^^ 

胃にやさしい献立はこちらをクリック

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