Archive for 3月 24th, 2011

お粥 あんかけ粥 レシピ

木曜日, 3月 24th, 2011

まいどどど~~~♪

娘が体調悪く今日はお粥^^ 土鍋で炊くとおいしい^^

白粥に サーモンの西京漬けを添えて

お粥(白粥)

【材料:3人分】

お米 1カップ
水 4カップ

【作り方】

・米は洗って分量の水に30分以上浸しておく。

・蓋をして強火にかけて 蒸気が出てきたら 蓋を少しずらして弱火にする。10分加熱し、30分ほど蓋をして蒸らす。

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サーモンの西京漬けのせあんかけ粥

サーモンの西京漬けあんかけ粥

サーモンの西京漬け

【材料】

生サーモン2切れ 

♪西京味噌(白みそ) 300g
♪みりん 大2
♪酒 大2
♪醤油 大1
♪はちみつ 小1 砂糖なら 大1/2

【作り方】

・お魚は塩をふり10分放置し水気を拭き取る。
・タッパーに♪をよく混ぜ合わせ、♪を塗る。乾燥しないようにラップを密着させ1~4日寝かせる。2日寝かせました^^
・味噌をよく拭き取って、グリルの弱火でじっくり、こんがりと焼く。焦げやすいので弱火でね~~
 ※ガーゼにくるんでから漬けるといいのだけどいつもしてません

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お粥にかけるあん

♪水 1カップ
♪しょうゆ 小1
♪みりん 小1
♪酒 小1/2

生姜絞り汁 小1
水溶き片栗粉 適量

わけぎ 小口切り

・鍋に♪を入れて沸騰させる。生姜のしぼり汁も加え水溶き片栗粉でとろみをつける。わけぎを加えて お粥にかける。

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今日は娘達 通知表持って帰ってきた。。
。。。 まー 元気な事が一番!

春休みだな~
塾もあるし。。頑張れ娘!
昼飯 どうしようか・・・ カレーもなくなったし。。仕込むかな。。 

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