Archive for 2月 10th, 2011

肉ごぼうの炒り煮 レシピ

木曜日, 2月 10th, 2011

まいどどど~~~♪

さむ~い名古屋です^^

今日の1品 肉ごぼうの炒り煮

噛みごたえのある1品^^ 
よ~く 噛んで味わいながらゆっくり食べるとおいしいです^^

噛む事はほんとうに大切 食べやすく調理するのもいいのだけど 
沢山噛めるように調理するのも重要だと思う!

噛む事で食べすぎを防いでくれる 唾液が沢山出る
顎の発達はもちろん 脳の血液の流れもよくなるから 物忘れのひどいあたしにはいいね!!^^

肉ごぼうの炒り煮

【材料:4人分】

ごぼう 2本 (今回は小さめなの3本)
人参 小1本
豚肉 130g
生姜スライス 3枚分

♪水 2カップ
♪はちみつ 大2
♪酒 大1

しょうゆ 大2

【作り方】

・ごぼうはたわしで洗って、斜め薄切り。

・人参は半分にカットして斜め薄切り。

・熱したフライパンにごま油をひき、生姜、肉を炒め、肉の色が半分変わったら、ごぼう、にんじんを加えて全体に油がまわるまでしっかり炒める。

・♪を加えて煮汁が半分になるまで煮込む。しょうゆを加えて水分がなくなるまで炒め煮る。

・お好みで薬味ねぎの小口切り、炒りごまをかけてね~

*******

晩ご飯はこんな感じ~~^^

晩ご飯

サーモンとささみのみりん漬け
えのきと椎茸のお味噌汁
筍とキャベツボールの煮物
出汁巻き卵 弁当の残り^^

サーモンとささみのみりん漬け

サーモンとささみのみりん漬け

♪しょうゆ 大1
♪みりん 大2
♪酒 大1/2
♪はちみつ 小1

♪の中に サーモンとささみを入れて2日間漬け込みました^^
サーモンは塩をふってしばらくおいてよく水気を拭いてから漬けこんでくださいね^^

明日は祝日ですね~3連休の方も多いのかな~
さーー明日も仕事だ~ 頑張ります!!!

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