豚の味噌角煮 レシピ

まいどどど~~~♪

豚バラの塊が 半額になったので昨日作っておいた~^^
今回は味噌味にして見た^^
ごはんも進みますね~大根も味がしみておいしいです~^^

豚の味噌角煮

【材料:4人分】

豚バラ塊 400g
 ☆ネギの青い部分 20㎝
 ☆生姜スライス 4枚
 ☆にんにく潰したもの 2かけ
 
大根 1本 小さめだった~^^

♪合わせ味噌 大2
♪しょうゆ 大1
♪はちみつ 大2

三つ葉 1束

【作り方】

・豚バラの塊は4㎝幅でカットし、圧力鍋に入れてかぶるくらいの水、☆を加えて10分高圧で加圧し、自然冷却。

・大根は3㎝幅でカットし、皮を厚くむいて面取りし、十字に切り込みを入れ、透明になるまで下茹でする。水にさらし冷ます。

・圧力鍋から肉を取り出し、煮汁の1 1/2カップ残して、鍋をきれいに洗う。

・残した煮汁に♪を加え肉、大根を入れて3分高圧で加圧し自然冷却。煮汁が半分になるまで煮込み、そのまま冷ます。食べる時にもう一度あたためて。

*******

豚の味噌角煮

大根も豚肉もやわらかくっておいし~~♪

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6 Responses to “豚の味噌角煮 レシピ”

  1. Tocchi Says:

    お肉よりも大根や三つ葉にそそられるー^^
    子供の頃から三つ葉好きだったけど
    大人になって更に好きになったかも~

  2. Says:

    chococoさんこんばんわぁヾ(*^▽^*)〃

    みつばがないけど今日ね明日用に作ったわ~♪
    味がしっかり染み込むようにって今日作ったのだけど明日の晩御飯に!
    明日の晩御飯が楽しみ♪

  3. chococo Says:

    ☆Tocchiさん 大根がうまいから作るんだよね~^^
    三つ葉も大好き 沢山の時は胡麻和えとかも~
    ほうれん草より 三つ葉の胡麻和えが好きな小学生でした^^

  4. chococo Says:

    ☆風さん わ~同じメニューなのね~^^
    前日に作って翌日の楽しみだよね~ 下ごしらえがなかなか追いつかないけど~^^
    楽しみだね 晩ご飯^^

  5. ラフ・メイカー Says:

    角煮美味しそ~^^
    こないだ作ったんですけどやたら色が濃く体に悪そうな雰囲気出しまくりな仕上がりになりました_| ̄|○
    こんな綺麗な色にならないです(´;ω;`)
    chococoさんマーボー使いも素敵ですがさすがハニーフラッシュとの事だけあってはちみつ登場率高いですね^^
    砂糖よりやぱ蜂蜜のが美味しく仕上がりますかよねー^^
    豆を甘煮にした時はちみつ使用バージョンと普通のお砂糖バージョンでは甘みにえらい差があってびっくりしました。

  6. chococo Says:

    ☆ラフ・メイカーさん 砂糖はぜんぜん使ってないです~ 甘さ すべてはちみつかみりんを使っています。
    砂糖でもいいのだけど はちみつの方が栄養もあるし甘さも強いのでいいですよ^^

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