Archive for 11月 6th, 2010

ロールキャベツのトマト煮込み レシピ

土曜日, 11月 6th, 2010

まいどどど~~~♪

今日と明日はロールフェア バタバタ~~

ロールと言う事で 晩ご飯は
ロールキャベツ^^
和風もコンソメ味もクリーム味も好きだけど 今日はトマト煮込みで^^

ロールキャベツのトマト煮込み

圧力鍋でキャベツもやわらか^^お肉もふっくらです^^

【材料:4人分】

キャベツの葉 大8枚

鶏ミンチ 450g ももと胸半々
♪しょうゆ 小1
♪塩 小1
♪ブラックペッパー 適宜

☆木綿豆腐 1丁 330g
☆パン粉 1カップ

卵 1個
玉ねぎみじん切り 1個分

☆水 1 1/2カップ
☆ブイヨン 2個

◆カットトマト缶 1缶
◆トマトケチャップ 大2
◆オイスターソース 大1

ブラックペッパー 適宜

【作り方】

・①豆腐は水気を拭き取り、パン粉を混ぜておく。

・鶏ミンチに♪を加えて練りが出るまで混ぜる。

・玉ねぎのみじん切り、卵、①を均一になるまで混ぜる。

・茹でておいたキャベツの芯をそぎ取って、みじん切りにしてタネに混ぜる。

・タネをキャベツの葉で巻く。たっぷり入れてね~^^

・圧力鍋に隙間のないように詰める。☆を加えて高圧で3分加熱。自然冷却。

・◆を加えて煮詰めていく。途中、ロールキャベツは取り出して皿に盛り付ける。ソースはドロッとするまで煮詰めてブラックペッパーで味をととのえる。ソースをかけて召し上がれ~~♪

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ハンバーグとか餃子とかタネは、味付けてしばらく冷蔵庫に置いとくと味がなじんでおいしくなりますよ^^

今日の晩ご飯^^

娘2人とも 実家にお泊まり 旦那と2人の晩飯でした~^^
明日の娘の晩ご飯は これです^^

ロールキャベツの晩ご飯

あとは 塩茹で鶏さんで中華風のスープ。
塩茹でした鶏さんが出番を待ってて 早くつかわないとでスープに突っ込んだ~^^
にんじん、ピーマンと 

本日のスープ

このスープ 独身時代に旦那とよく行った定食屋さんの味を まねっこしたスープなのです^^
今もあるのかな~

で、旦那が大好きなコーンサラダ
鯛並にコーンが好きです(笑

コーンサラダ

やっぱりおいしい白飯!

白飯

パスタでも添えればいいかな~なんて思ってたけど、ごはんも進みました^^
旦那はこれの倍は食べてたな~(笑
ワンプレートにしてもよかったかな~^^

たまには くぅでも^^
ソファーの上で のびきっております・・・ 猫じゃないな~やっぱり。
おっさん座りで、TV見てるし・・・ でも癒されますね~^^

くぅ

さ~ 明日は 日曜 ロールケーキフェア中
頑張りまっせーーーー!!

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肉なしチンジャオロース(青椒肉絲) レシピ

土曜日, 11月 6th, 2010

肉が入ってないヘルシーな
なんちゃってチンジャオロースです^^

肉なしチンジャオロース

【材料:4人分】

水煮たけのこ 150g
ピーマン 4個

☆生姜みじん切り 小1
☆豆板醤 小1/4 鷹の爪でも 1/2本小口切り 

♪鶏がらスープの素 小1/2
♪しょうゆ 小1
♪オイスターソース 小1
♪はちみつ 小1
♪酒 大1
♪水 大3

水溶き片栗粉 適量

ごま油 小1
ラー油 お好みで

【作り方】

・たけのこ、ピーマンはタネとって千切り。
・熱したフライパンにごま油をひき、☆を加えて香りが出たら、たけのこを加えて強火でフライパン返しながら炒める全体に油が回ったら、♪、ピーマンを加え炒める。
・水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をざっと回しかける。

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