きのこと白菜のマーボー風鶏つくね レシピ
金曜日, 10月 22nd, 2010まいどどど～～～♪
晩ご飯から～～～＾＾
今日はきのこデー 秋だしね～
今年は安いと言われる 松茸
スーパーで見たけど・・・・手に取ることもできず（笑
なので
香り松茸 味しめじ ではなく
我が家は 香り舞茸 味舞茸～～～♪
貧乏です はい！10月の支払いが・・・娘の塾費用が・・・
きのこと白菜のマーボー風鶏つくね
何故か つくねも入れちゃった めんどくさかっただけ（笑
本当は照り焼きにしようと思ってたんだけどね～
【材料：4人分】
≪本日の鶏つくね≫
鶏ミンチ モモと胸半々 300ｇ
♪塩 一つまみ
♪しょうゆ 小1/2
♪生姜摩り下ろし 小1
♪片栗粉 大2
♪ねぎみじん切り 15㎝分
♪入りゴマ 大2
卵LL 1個
・鶏ミンチに♪を加えてがーーーーーと手で練りが出るまで混ぜる。卵加えて均一になるまで混ぜたら、スプーンで丸めて 沸騰した湯に落として茹でる。
※茹でた湯は捨てないで スープにします^^
ふわふわ つくねの出来上がり～^^
きのこと白菜のマーボー
【材料】
◆白菜 1/8個 食べやすい大きさにカット。
◆舞茸 1/2パック
◆えのき 1袋
◆椎茸 3個 5枚スライスくらい
◆コチジャン 小2
豆板醤 少々 これはお好みで～＾＾
にんにくみじん切り 1かけ分
生姜みじん切り にんにくと同じくらい
☆水 1カップ
☆ウエイパー 小2
☆しょうゆ 少々
水溶き片栗粉 適量
【作り方】
・熱したフライパンにごま油をひき、にんにく、生姜、豆板醤を炒め、◆を加えてよく炒める。白菜がしんなりしてきたら、☆を加えて煮立てる。しょうゆは加減してね^^
・水溶き片栗粉でとろみをつける。
・茹であがったつくねを加えてざっと混ぜる。
＊＊＊＊＊
晩飯はこんな感じ
鶏つくねを茹でた汁で作った
舞茸とお豆腐、かいわれの中華風スープ
味見てウエイパー追加して塩、しょうゆで味をととのえて ブラックペッパーたっぷりふって
小松菜と椎茸のおひたし
＊＊＊＊＊＊＊
アイス食べた？食べないで喧嘩中な娘（笑
今日は 豆板醤の蓋 あけれなかった
なるなるに できる？と言って渡したら
開けてくれたよ～＾＾
さすが バスケ娘 頼りになります
猫の恩返し 夢中な娘達 くぅも（笑
さー片づけて寝ます！
お店では
明日は土曜日 頑張りまっする！
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