Archive for 10月, 2010

白菜と豚肉の重ね蒸し鍋  レシピ

日曜日, 10月 31st, 2010

まいどどど~~~♪

今日はハロウィン~^^お店ではラッピングがよくでた~
まー家では何も変わらない我が家^^

今日は久しぶりにみんなで晩ご飯。

小栗旬のCM 白菜と豚バラ肉の鍋が うまそうなんだよね~^^

と言う事で  昨日鍋だったので 鍋も出っぱなし 白菜もある!
豚肉もある!と言う事で再現した!

白菜と豚肉の重ね蒸し鍋

【材料:4人分】

白菜 1/4個
豚ロース肉薄切り 260g バラ肉でも

♪鶏がらスープの素 小2
♪しょうゆ 大1
♪みりん 大1
♪酒 大1
♪生姜スライス 親指大

【作り方】

・白菜は葉をとらずに洗って、よく水気を切る。広げた豚肉を挟んで、4㎝幅でカット。崩れない様に手で押さえてカットするといいよ。
・土鍋に並べる。♪を加えて、落とし蓋をして更に蓋をして中火で煮汁が出てくるまで煮込む。煮汁がたっぷり出てきたら、土鍋の蓋をとり白菜がクタクタになるまで煮込む。

いつもフライパンで作っていたのだけど おいしい~~と大好評^^
あっという間になくなりました^^ また違う味付けでつくろっと^^

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今日の晩ご飯~~♪
家族そろっての晩ご飯だったので でかいお皿にどーーんと もりつけました。

店閉めてから 帰宅したので
半額のお刺身 ゲット~~^^

お刺身

大根と水菜、じゃこ、梅、カツオのシャキシャキサラダ~~^^
ポン酢で召し上がれ^^

大根と水菜の梅じゃこシャキシャキサラダ

あとは 豆腐とほうれん草、京揚げの味噌汁。赤だしがいいと言われた(笑

帰宅すると 家の中がひっくり返ってた・・・
ぐちゃぐちゃすぎーーーー><

あみーゴ せっせと ランチョンマットやら くぅーの服やら リボンまで
くぅーは男の子なんだけど 首にリボン巻かれてました^^; 女の子に変身(笑
なるなるは くぅーの服作ってるし^^

あみーゴ作

姉妹そろってミシンにはまっています。まー 家の中はひっくり返っているけど
集中できる時は ほかっとこ^^ 部屋はぐちゃぐちゃだけど 死なないからね^^ 
ニコニコ笑顔で かーさんのエプロンも作るね~と^^

明日は定休日なのだけど エアポートの準備やら
クリスマスケーキの写真撮影に
自分の仕事などもろもろ 
まー何とかならないかも(笑 とにかく部屋片づけて寝なくっちゃ!
あっ弁当も~~

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スパイシーチキン レシピ

土曜日, 10月 30th, 2010

まいどどど~~~♪

今日は鍋だったので~

おまけに作った スパイシーチキン

スパイシーチキン

【材料:4人分】

鶏手羽中ハーフ 400g

♪はちみつ 小1
♪酒 大1
♪にんにく摩り下ろし 1/2かけ分
♪パプリカパウダー 小1/2
♪チリパウダー 小1/4~
♪鶏がらスープの素 小1/2
♪カレーパウダー 小1/2
♪塩 小1/2
♪ブラックペッパー 適量

卵黄 1個

☆片栗粉 大2
☆薄力粉 大2

【作り方】

・鶏手羽は骨に沿って切り込みを入れる。よく水気を拭き取って、♪をよくもみ込む。できれば半日冷蔵庫で味をしみ込ませる。
・卵黄を加えてよく混ぜて、☆も加えてよく混ぜる。
・揚げ油でこんがりと揚げる。160℃くらいでもカラッと揚がります^^高温だと焦げちゃうので気を付けてくださいね~

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今日は バスケの試合だったなるなる。。
疲れて 爆睡しています。あたしの帰宅待てなかったようで、パン食べて寝てしまった><

今日の部活お弁当~^^ シソ昆布の のせ方が(笑 

なるなる弁当

あみーゴは1日 学芸会用のエプロン作りだったよう^^
帰宅すると できたーーと自慢げに見せてくれた^^ 

えー あたし 頼まれてたんだけど。。本当に作ってくれるのか心配だったようで
自分で作っちゃってた^^;

布は おばあちゃんに連れてってもらって買ってきたと
ミシンを使って きっと 時間かかっただろうな~
細かいところは 気にするな(笑 上手にできてました^^

あみーゴ手作りエプロン

写真載せてもいいけど モザイクでお願いします。
と本人(あみーゴ)からの希望でモザイクで(笑

下糸の通し方とか 教えた事ないのだけど(笑
頑張ったね!すごいよ~

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ふんわり酢豚 レシピ

金曜日, 10月 29th, 2010

まいどどど~~~♪

今日はちょいと早く帰宅~~^^

玄関の前に行ったら ドアが開いてない>< あみーゴに鍵を渡していたので

あみーゴ帰宅待ち。。。 20分ほど待ってると 
あれ~いつの間にいたの~ 下で遊んでた~と^^;

全く気が付かなかった><

そんなんで あみーゴに洗濯物をたたんでもらっての晩飯です^^

豚ロース薄切り肉で酢豚!肉も柔らかくってジューシーになるよ
鶏さんで作る事も。
やっぱ中華っていいね!なんちゃって~だけど^^

酢豚

【材料:4人分】

豚ロース肉しゃぶしゃぶ用 300g
☆しょうゆ 小1
☆酒 小1

片栗粉 大2

玉ねぎ 1個
エリンギ 1パック
にんじん 1本
茄子 1本
ピーマン 2個
にんにくみじん切り 1かけ分

♪水 1カップ
♪ウエイパー 小1 鶏がらスープでもいい^^
♪酒 大1
♪はちみつ 大1 1/2
♪トマトケチャップ 大3
♪しょうゆ 大1
♪酢 大1

水溶き片栗粉 適量

【作り方】

・豚肉に☆を揉み込む。片栗粉を加えてボール状にまとめて、片栗粉をまぶす。

・茄子は斜めに切り込みを入れて食べやすい大きさにカットし、水にさらしモミモミして水を含ませる。

・にんじんは乱切りにし、やわらかくしておく。レンジでも茹でても。

・熱したフライパンに多めの油ををひき、豚肉を転がしながら揚げる。こんがりと揚がったら取り出す。油大1ほどフライパンに残しておく。

・フライパンを熱し、にんにくを入れ、食べやすい大きさに切った玉ねぎを加え炒め、油が回ったら、茄子、エリンギ、にんじんを加え炒める。

・♪、肉を加え1分ほど煮立てて、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、30秒煮込む。

・ピーマン、揚げ茄子、肉を加えてざっと混ぜ合わせて出来上がり。

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お肉がやわらかい~~酢豚!

肉が少ない時は中にチーズや、厚揚げ入れてもおいしいよん^^
お野菜は じゃが芋、長芋、ブロッコリーなどなどなんでもおいしいよ~^^

今日の晩ご飯

今日の晩ご飯はこんな感じ~
スープは パッチの青梗菜(インコ青梗菜好きなの^^)を拝借して 
青梗菜とささみの中華スープ

あとは春雨の中華風サラダ

春雨の中華風サラダ

金曜日 めっちゃくちゃ洗濯物があるんですけど!!!
これ 誰がするの?ってな感じ(笑

お店では プリンのかけ紙を変えました~~^^
うまうまプリン^^

うまうまプリン♪

うまうまです(笑
週末 頑張りまっせーーーー!!

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横であみーゴが 歌いながらピアノ弾くんだけど
働け働っけ せーのそらやー汗出して 働けと歌っております。

かーさん 働いとるやろーーーーーーと言うと さらに大きな声で歌う(爆
そんな毎日 幸せだね~ と思うが洗濯物の山が・・・

頑張る!!!

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