Archive for 8月 25th, 2010

海老とイカの西京漬け レシピ

水曜日, 8月 25th, 2010

まいどどど~~~♪

西京味噌漬け 祭り開催しました!
今日は お刺身用のイカと 海老を1.5日間漬けこみました!

イカと海老の西京漬け

【材料】

お刺身用のイカ 3枚
海老 10匹

♪西京味噌 300g
♪みりん 大2
♪酒 大2
♪醤油 大1
♪はちみつ 小1

【作り方】

・♪をよく混ぜ合わせた中に、水気を拭き取った肉、魚を漬けこむ。2~4日
海老は殻を剥いて背ワタをとってよく水気を拭く。イカも水気をふき取る。
・味噌をよく拭き取る。
・蒸し器で蒸してもいいし、グリルの弱火でこんがりと焼いてもいい。
・今回はフライパンにオーブンシートをしき、蓋をして蒸し焼きにしました。

********

サーモンやタラ、鶏肉、豚肉などお好みの物を漬けて試してね^^ 味噌は5~7日持ちますが 食べきれない場合は 漬けて小分けして冷凍をしておくと便利です^^

今日の晩飯

今日の晩飯

小松菜とじゃこの豆板醤マヨ炒め
しょうゆ味の粉拭き芋
かいわれとお豆腐の赤だし
高菜の漬物

小松菜とじゃこの豆板醤マヨ炒め

小松菜とじゃこの豆板醤マヨ炒め

しょうゆ味の粉ふき芋

しょうゆ:みりん=1:1 でじゃが芋に味付けただけ^^

しょうゆ味の粉ふき芋

西京漬け祭り開催中!
どしどし参加ください^^(笑 今 ○○つけてるよ!と コメント残してね~^^

さーー明日も頑張ります!

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小松菜とじゃこの豆板醤マヨ炒め レシピ

水曜日, 8月 25th, 2010

まいどどど~~~♪

小松菜とじゃこをマヨで炒めました~~^^
豆板醤でピリ辛に ごはんも進みますよ^^

小松菜とじゃこの豆板醤マヨ炒め

【材料:4人分】

小松菜 1袋
じゃこ 大4

♪マヨネーズ 大2
♪豆板醤 小1/2 加減してね~ 

しょうゆ 少々

【作り方】

・小松菜は洗って4㎝幅にカットする。
・熱したフライパンに♪を加え、じゃこ、小松菜の芯の部分を炒め、しんなりしたら葉の部分を加えてしんなりするまで炒めたら、しょうゆで味をととのえる。

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