Archive for 8月 23rd, 2010

シメ秋刀魚 レシピ

月曜日, 8月 23rd, 2010

まいどどど~~~♪

温泉行って 生大!(爆  中じゃなく大で(笑
飲んできました~
今日は 酒臭いですが お付き合いください(笑

シメ秋刀魚 刺身用の秋刀魚で作ってね^^

これは作らないと損です^^ うまいです~♪ でも好き嫌いはあるからね~^^; あたしは好きだよ しめサバも好きなので^^
お酒の肴にぜひ^^ 

シメ秋刀魚

【材料:4人分】

秋刀魚 2匹

塩 大3
砂糖 大1

♪水 1カップ弱
♪酢 大3
♪砂糖 大2
♪塩 小1/2

【作り方】

・秋刀魚は三枚に下ろす。塩と砂糖を合わせたものを秋刀魚にこすりつけて、ラップして冷蔵庫で1時間入れる。流水でよく洗って、10分くらい水につけて塩抜きする。
・腹骨をすき取り、小骨は骨に沿って切り込みを入れて取り除く。包丁の背を使って皮を取りのぞく。余分な水分は拭き取る。
・バットに♪を合わせ秋刀魚を入れて冷蔵庫に1時間以上おく。
・食べやすい大きさにカットする。

※ 魚おろすと手が臭くなるんだけど お薦めはパストリーゼ 一瞬で匂いなくなります^^ にんにくもね~^^

*******

父に作った事ないんだよね~ 食べさせたい一品です^^
ごはん進まないけど お酒にはばっちりです^^

秋刀魚 段々やすくなってきてる あたしが買った時より今日は200円も安かった~><

西京味噌漬け 仕込んで寝るとします。明日からも頑張りまっせーーー!!祭り参加者募集中(笑

あっ土産の受け付けまだしてます。抽選 今日はできなかったので来週で~ お待ちくださいませ^^;

ぶどうゼリー

おやつには ぶどうゼリー作ったよ^^ この季節には必ず作ります^^今回ははちみつだけで^^

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