カリカリじゃこの焼きうどん レシピ

******* カリカリじゃこの焼きうどん レシピ

焼きうどんは しょうゆ味がいいよね?
我が家はいつもしょうゆ味か、マーボー焼きうどんか、すき焼き風^^
今日は カリカリのじゃこをのせて^^簡単に^^

カリカリじゃこの焼きうどん

【材料:4人分】

じゃこ又はしらす 55g
ごま油 大3

玉ねぎ 小1個 薄くスライス
人参 半分 食べやすい大きさにカット
ピーマン 2個 食べやすい大きさにカット

茹でうどん 3玉
♪酒 大1/2
♪みりん 大1
♪こぶ茶 小2
♪オイスターソース 大1/2
しょうゆ 大1/2~

ごま油 大1/2
お好みで ラー油 適宜

焼き海苔 好きなだけ

【作り方】

・熱したフライパンにごま油をひき じゃこを炒め揚げる。じっくり、急に色が茶色くなるので、茶色くなったらザルにとって油を切る。
・そのフライパンで、人参、玉ねぎを炒め油が回ったら、さっと水で洗った茹でうどんを加える。
・強火で一気に炒め、♪を加え味をからめ、しょうゆで味をととのえる。ごま油を最後に回しかける。
・皿に盛って、揉みのり、カリカリじゃこをのっける。

カリカリじゃこは そのまま食べてもうまいけど ふりかけに最高です^^ 
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