Archive for 5月 24th, 2010

スルメイカと野菜のトマト煮込み レシピ

月曜日, 5月 24th, 2010

****** スルメイカと野菜のトマト煮込み

イカはいかが?
スルメイカと冷蔵庫の野菜をトマト煮込みにしました^^
スープカレーで余ったお野菜君達も入れて煮込んだよ~~^^
ご飯やパスタに添えて^^

スルメイカと野菜のトマト煮込み

【材料:4人分】

スルメイカ 3杯

じゃが芋 大1個 ちいさめなら 2個
玉ねぎ 1個
茄子 1本
アスパラ 2本

◆にんにくスライス 1かけ分
◆しょうゆ 小1
◆パセリのみじん切り 大1

♪水 2/3カップ
♪ブイヨン 2個

☆カットトマト缶 1缶(400g)
☆ケチャップ 大2
☆ウスターソース 大1
☆カレーパウダー 小1
☆しょうゆ 小1

【作り方】

・スルメイカは胴と足を離して、軟骨を抜く。食べやすい大きさにカットし塩をよくもみ込み流水できれいに洗う。
・野菜は食べやすい大きさにカット。
・圧力鍋に◆を加えて水気を拭き取ったイカを炒める。全体に色が変わったら取り出す。
・その鍋に♪、じゃが芋、玉ねぎを入れて3分加圧し自然冷却。
・冷めたら☆、茄子、アスパラを加えて水分が少なくなるまで煮込む。最後にイカを戻し入れ1分ほど煮込む。

旦那は ご飯にかけてとろけるチーズたっぷりのせてオーブンで焼いて^^
娘はそのままご飯にかけて
うまーーーーーいと うれしい言葉~~♪

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デブ猫 いうにゃーーーーー!!

くぅ

いつも仰向けで寝てる・・・ まったく猫らしくない
デブ猫だ。。。(笑

明日も一歩前に 進むぞ!頭もみもみ

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月曜日, 5月 24th, 2010

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オニオングラタンスープ レシピ

月曜日, 5月 24th, 2010

****** オニオングラタンスープ

あたしの大好きなオニオングラタンスープ。
新玉ねぎをよく炒めて作ります。
朝ご飯にもぴったりです^^ 今回はベーコンも加えました。

オニオングラタンスープ

【材料:4人分】

♪新玉ねぎ 3個 550g
♪ベーコン 60g 千切り
♪塩 小1
♪バター 20g
♪オリーブオイル 大1/2
♪にんにく薄切り 1かけ分

☆水 5カップ
☆ブイヨン 2個

◆しょうゆ 小1
◆カレーパウダー 小1/2 S&B料理用カレーパウダー
塩コショウ 適宜 

クルトン サイコロ状にカットしてトースターでこんがり焼く。
溶けるチーズ 適量
パセリみじん切り 適量

【作り方】

・玉ねぎは縦半分にカットし薄切りにし、耐熱容器に入れ700Wで3分加熱。
・圧力鍋に♪を入れてよく炒める。玉ねぎが飴色になるまで時間をかけて。
・☆を加えて高圧で5分加圧。自然冷却する。
・◆を加え、塩コショウで味をととのえる。
・耐熱容器にオニオンスープを入れて、クルトン、とろけるチーズを入れトースターで焼く。

飴色のオニオンはたっぷり作って冷凍しておくと、ハンバーグやカレー、スープなどなど色々使えて便利です^^

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