Archive for 5月 23rd, 2010

スープカレー レシピ

日曜日, 5月 23rd, 2010

****** スープカレー

お野菜たっぷり食べれるね~
圧力鍋で簡単に作るスープカレーのレシピです^^
肉も柔らか~~~ご飯炊いてる間にできちゃいます^^

スープカレー

【材料:6人分】

♪鶏もも肉 1枚 
♪じゃが芋 大きめ2個
♪玉ねぎ 小1個
 塩 2つまみ

◆かぼちゃ 1/6個
◆アスパラ 1束
◆茄子 1本
◆パプリカ 1個
◆茹で卵

☆水 6カップ
☆ブイヨン 2個

◎カレールー 1/4箱 こくまろ中辛
◎カレーパウダー 大2 S&B料理用カレーパウダー
◎ガラムマサラ お好みで 

ごはん 好きなだけ

【作り方】

・圧力鍋に油をひき、食べやすい大きさにカットした♪を塩をふってよく炒める。☆を加えて煮立てあくを取り除き、蓋をセットして5分加圧して自然冷却。
・冷ます間に、◆の野菜を焼く。フライパンでもトースターでも。茹で卵も作っておく。
・圧が抜けたら、◎を加え火にかけ溶かす。
・皿に盛り付け◆を盛りつける。
・ご飯をスープに浸しながら食べる~~~♪

フィスラー 4.5リットル 使ってます^^

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鶏じゃが レシピ 圧力鍋

日曜日, 5月 23rd, 2010

****** 鶏じゃが レシピ 圧力鍋

よく作ります^^ 鶏でも豚でも牛でも~♪
甘さははちみつで 前日の晩に仕込んで翌日の夕食に。味も染みて本当においし~~♪

鶏じゃが

【材料:6人分】

じゃが芋 5個 袋入りの中くらいの大きさ 4等分にカット
にんじん 1本 乱切り
玉ねぎ 1個 食べやすい大きさにカット
鶏胸肉 1枚
塩 2つまみ

♪水 1カップ
♪鶏ガラスープ 小1
♪しょうゆ 大3
♪はちみつ 大3

冷凍グリンピース 1/2カップ

【作り方】

・圧力鍋にごま油をひき食べやすい大きさにカットした鶏を炒める。色が変わったら、じゃが芋、にんじん、玉ねぎ、塩を加えてよく炒める。
・♪を加えて煮立ったら、灰汁を取り、蓋をしピンがあがったら5分加圧。自然冷却する。
・冷めたら蓋を取って更に煮込む。
・食べるときにグリンピースを加え再度加熱し温める。

フィスラー 4.5リットル 使ってます^^

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生ハムとチーズのコトレッタ レシピ

日曜日, 5月 23rd, 2010

****** 生ハムとチーズのコトレッタ

薄切り豚肉にチーズ、イタリアンパセリ、生ハムをはさみました^^ 生ハムがリッチな感じでうまみたっぷり。
ご飯はガーリックライスで~

生ハムとチーズのコトレッタ

【材料:2人分】

豚ロース薄切り肉 200g
とろけるチーズ 1枚
イタリアンパセリ 適量
生ハム 2枚

薄力粉 適量
卵 1個
♪パン粉 1カップ
♪粉チーズ 大3

≪ガーリックライス≫

ご飯 300g
にんにくスライス 2かけ
パセリみじん切り 大2
塩 ふたつまみ

【作り方】

・にんにくスライスを多めのオリーブオイルでこんがりと色がつくまで炒める。オリーブオイルはそのまま残しとく。
・ごはんに炒めたにんにく、パセリ、塩を混ぜる。

・肉は広げて1/3くらい縦に重ねて並べる。生ハムを半分に切って1枚を中心におく。その上にチーズ、イタリアンパセリを並べ、生ハムをのせる。
・肉の上下を生ハムを包むようにおる。
・薄力粉をまぶし、とき卵、♪を順につけて、多めのオリーブオイルで揚げ焼きにする。

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