かぶら蒸し レシピ 作り方

****** かぶら蒸し

優しい味わいのかぶら蒸し~~
心もあたたまるね~
具は白身魚やお豆腐入れたりお好みの物で^^

かぶら蒸し

【材料;4人分】

かぶら 大1個(約500g)
えび 小8匹
塩 少々
いんげん 10本

卵白 1個
片栗粉 大1 1/2
塩 少々

♪だし汁 1 1/2カップ
♪醤油 小2
♪みりん 小2
♪塩 少々

水溶き片栗粉 適量

柚子胡椒 少々

【作り方】

・かぶらは摩り下ろし、ストレイナーなど目の細かいざるに入れ水気をよく切る。
・えびは殻・尾・背わたを取り除き、塩を揉みこみ水でよく洗う。塩をふりラップをかけ700W約1分レンジで加熱する。
・インゲンも洗ってラップをかけ同じようにレンジで加熱し、小口切りにする。
・ボウルに水気を切ったかぶらとえび、いんげんを入れ、片栗粉、塩も加えよく混ぜる。卵白を泡立てメレンゲを作り混ぜ合わせる。
・4等分にし器に盛り、蒸し器で約20分蒸す。
・あんを作る。♪を鍋に入れ煮立たせ水溶き片栗粉でとろみをつける。
・蒸しあがったかぶらにあんをかけて出来上がり。柚子胡椒をちょっぴり入れると更にうまい^^

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5 Responses to “かぶら蒸し レシピ 作り方”

  1. Tweets that mention かぶら蒸し レシピ | Chez Chococo -- Topsy.com Says:

    […] This post was mentioned on Twitter by chococo. chococo said: New blog post: かぶら蒸し レシピ http://chez-chococo.com/blog/2010/05/19/chococo-153/ […]

  2. ハニコ Says:

    休憩時に遊びにきてみれば…今日、ものすごく食欲刺激されます!
    れいせいパスタ、かぶら蒸し大好きです。かぶら蒸しには思い出があって…入社して1ヶ月で仕事先のお宅に食事に誘われた時に、緊張してあまり喉に通らなかったのですが、かぶら蒸しは2回もおかわりしました。本当にほっこりする味で。。
    チョココさんのレシピで作ってみよう^^
    こういうお味、だいすきです☆

  3. Says:

    chococoさん*・ω・)ノ*・ω・)ノ*・ω・)ノ.+゚*コンニチヮ*゚+.

    もう5月の中旬なのにこの陽気・・
    蕪ので暖まりたいな♪
    飲んだ瞬間にほっとして飲めるもんね♪
    味も優しそうだし美味しそう♪

  4. chococo Says:

    ☆ハニコさん かぶら蒸し 優しい味だからね~~たっぷり食べれますよね~^^
    ぜひぜひ 作ってみてください~~^^

  5. chococo Says:

    ☆風さん かぶら蒸し ほっこり身体もあたたまるからね~~
    ちょっと寒い時にはいいですね~

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