Archive for 5月 19th, 2010

お好み焼き レシピ

水曜日, 5月 19th, 2010

****** お好み焼き

すごいふわふわな好み焼きです。
娘も旦那も大好き!
でも、この分量じゃ足りない(汗 あたし食べれなかった(泣
チーズはお好みで~

お好み焼き

【材料:3枚分】

卵 2個

◆薄力粉 150g
◆ベーキングパウダー 3g
♪水 1カップ
♪本だし 山盛り小1
♪しょうゆ 大1/2
♪マヨネーズ 大1

☆キャベツ 450g みじん切り
☆ニラ 1束  みじん切り
☆天かす 山盛り大6
☆桜エビ 山盛り大4
☆青のり 山盛り大1
☆かつお粉 山盛り大1

豚バラ 150g 食べやすい大きさにカット

とろけるチーズ 適量
◎しょうゆ または お好みソース 適量
◎マヨネーズ、青のり、鰹節 適量

【作り方】

・♪はボウルに合わせホイッパーでよく混ぜる。
・◆はあわせてふるう。
・卵はハンドミキサーでもったりとするまでよく泡だてる。
・◆、♪をざっと合わせ、卵を加えて均一になるまでホイッパーで混ぜたら☆を加え軽く混ぜ合わせる。
・熱したフライパンに油をひき、生地を流し入れ、豚バラを広げてかぶせ、蓋をして中火で焼き、肉の色が変わったらひっくり返す。空気穴をところどころあけて、色よく焼く。またひっくり返してチーズをのせ溶けるまで蓋をし加熱する。
・お皿に盛り◎をのっける。

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かぶら蒸し レシピ 作り方

水曜日, 5月 19th, 2010

****** かぶら蒸し

優しい味わいのかぶら蒸し~~
心もあたたまるね~
具は白身魚やお豆腐入れたりお好みの物で^^

かぶら蒸し

【材料;4人分】

かぶら 大1個(約500g)
えび 小8匹
塩 少々
いんげん 10本

卵白 1個
片栗粉 大1 1/2
塩 少々

♪だし汁 1 1/2カップ
♪醤油 小2
♪みりん 小2
♪塩 少々

水溶き片栗粉 適量

柚子胡椒 少々

【作り方】

・かぶらは摩り下ろし、ストレイナーなど目の細かいざるに入れ水気をよく切る。
・えびは殻・尾・背わたを取り除き、塩を揉みこみ水でよく洗う。塩をふりラップをかけ700W約1分レンジで加熱する。
・インゲンも洗ってラップをかけ同じようにレンジで加熱し、小口切りにする。
・ボウルに水気を切ったかぶらとえび、いんげんを入れ、片栗粉、塩も加えよく混ぜる。卵白を泡立てメレンゲを作り混ぜ合わせる。
・4等分にし器に盛り、蒸し器で約20分蒸す。
・あんを作る。♪を鍋に入れ煮立たせ水溶き片栗粉でとろみをつける。
・蒸しあがったかぶらにあんをかけて出来上がり。柚子胡椒をちょっぴり入れると更にうまい^^

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トマトと生ハムのスープスパゲッティー レシピ

水曜日, 5月 19th, 2010

****** トマトと生ハムのスープスパゲッティー

さっぱり、ちょっとピリ辛のスープスパゲッティー
辛さは チリパウダーで加減してください^^

トマトと生ハムのスープスパゲッティー

【材料:2人分】

スパゲッティー 160g

♪水 2カップ
♪ブイヨン 1個
塩 少々
粗びき胡椒 少々
チリパウダー 少々

トマト 2個 食べやすい大きさにカット
生ハム 30g 食べやすい大きさにカット
バジル 適量

【作り方】

・♪を鍋に入れてブイヨンを溶かし、塩コショウで味を整え、冷蔵庫で冷やしておく。
・スパゲッティーはたっぷりなお湯に1%の塩を入れ湯でる。茹で上がったら流水でしっかりと洗い氷水にさらしよく水気を切る。お皿に盛り トマト、生ハム、バジルをのせ、スープをかける。

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