Archive for 5月 10th, 2010

芽キャベツのミートボール レシピ

月曜日, 5月 10th, 2010

****** 芽キャベツのミートボール

芽キャベツは、普通のキャベツよりも栄養価が高いのだ!ハンバーグと副菜も一緒に煮込んで^^

芽キャベツのミートボール

【材料:4人分】

芽キャベツ 10個
水 2カップ
ブイヨン 1/2個

合い挽き肉 300g
塩コショウ 少々
玉ねぎみじん切り 1/2個
卵 1個
パン粉 1/2カップ
牛乳 1/3カップ

♪水 1/2カップ
♪ブイヨン 1/2個
♪トマトジュース 1缶 190g
♪ケチャップ 大2
♪ウスターソース 大1

ヤングコーン 10本
ブロッコリー 1/2株

【作り方】

・ボウルに合い挽き肉を入れ塩コショウしよく混ぜる。粘りが出たら玉ねぎ、牛乳に浸したパン粉(余分な水分はしぼる)、卵を加え均一になるまで混ぜる。ラップして冷蔵庫で1時間以上休ませる。
・芽キャベツはケツに十字に切り込みを入れる。
・鍋にブイヨン、芽キャベツを入れて煮汁がなくなるまで茹でる。
・ハンバーグだねを10等分にし芽キャベツを包む。
・フライパンを熱し油をひき、転がしながら焼く。全体に焼き目がついたら♪とヤングコーン、ブロッコリーを入れ、蓋をして煮込む。途中フライパンをふってたれをからめる。煮汁が少なくなってとろみがついたOK。

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