Archive for 5月 8th, 2010
小松菜と油揚げの煮浸し レシピ
土曜日, 5月 8th, 2010＊＊＊＊＊＊ 小松菜と油揚げの煮浸し
優しい味わいの煮浸しです^^
【材料：4人分】
小松菜 1束
油揚げ 2枚 正方形の^^
♪水 2/3カップ
♪鶏がらスープの素 小1
♪酒 大1
♪みりん 大1
♪砂糖 大1/2弱
♪しょうゆ 小1～
♪生姜の千切り 1枚分
【作り方】
・小松菜は4㎝幅でカット。油揚げはキッチンペーパーで押さえて油抜きする。半分にカットし7㎜幅でカットする。
・♪をフライパンに煮立て油揚げ、小松菜の茎の部分を加え混ぜながら煮て、茎がしんなりしてきたら、葉を加えて味がなじむまで混ぜながら煮る。醤油で味をととのえる。
・冷めると味がなじむので薄味に仕上げるのがコツ。
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さばの味噌煮 レシピ
土曜日, 5月 8th, 2010＊＊＊＊＊＊＊ さばの味噌煮 レシピ
娘が大好きな さばの味噌煮です。ごはんもりもり食べれる～^^
【材料：2人分】
さば 2切れ
しょうがスライス 3枚
♪水 1カップ
♪砂糖 大3
♪みりん 大3
♪しょうゆ 大1/2
♪酒 大3
♪味噌 大3
【作り方】
・さばは熱湯にさっとくぐらせ、臭みを取る。
・フライパンに♪を煮たてる。さばを皮のほうを上にして並べ、生姜の輪切りも入れ、アルミホイルをふんわりかぶせ中火で煮込む。
・煮汁が半分くらいになったらアルミホイルをとり、スプーンで煮汁をさばにかけながら煮詰める。
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