Archive for 5月 6th, 2010

あさりとキャベツのあんかけスパゲッティー レシピ

木曜日, 5月 6th, 2010

******* あさりとキャベツのあんかけスパゲッティー

名古屋風のあんかけスパゲッティーをあさりとキャベツで作りました。
本来、太麺でバターでいためるのだけど。あっさり味なので細いもので^^

あさりとキャベツのあんかけスパゲッティー

【材料:3人分】

スパゲッティー 300g

あさり 200g
 酒 大1
キャベツ 1/6個
にんにく潰したもの1かけ分

♪水 4カップ
♪ブイヨン 1個
♪鶏がらスープの素 小1
♪ケチャップ 大2
♪しょう油 小1
♪チリパウダー 小1/4~ お好みで
♪塩 適宜

水溶き片栗粉 適量

ブラックペッパー 適宜

【作り方】

・♪を鍋に煮立てて水溶き片栗粉でとろみをつける。
・麺はたっぷりのお湯に塩を1%加え、茹ではじめる。
・熱したフライパンにサラダ油を加えにんにくを炒め、あさり、酒を加え蓋をして殻が開くまで熱する。開かなかったらフライパンをゆするといいです。
・食べやすい大きさにカットしたキャベツを加えて蓋をしてしんなりとするまで蒸す。
・茹であがったスパゲッティーを加えて弱火で和える。水分が足りないようなら茹で汁を加える。
・ソースを皿に入れ、パスタを盛りつける。

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お稲荷さんハンバーグ レシピ

木曜日, 5月 6th, 2010

****** お稲荷さんハンバーグ

揚げの中にハンバーグのタネを詰めて
甘辛く煮込みました^^
餃子のたね でもできます~^^

お稲荷さんハンバーグ

【材料:12個分】

ハンバーグたね 

合びき肉 230g
 ☆塩・胡椒 少々
 ☆醤油 小1/2
 ☆ナツメグ・オールスパイス 少々
玉ねぎ 1個 みじん切り
卵 1個
★パン粉 1/3カップ
★牛乳 大2

・★は合わせて水気を絞る。
・玉ねぎはみじん切りにして、熱したフライパンに油をひき、塩少々で透明になるまで炒め冷ましておく。
・ボウルに肉を入れて☆を加えて練りがでるまで混ぜる。
・卵、玉ねぎ、★を加えて均一になるまで混ぜる。

 ___________

揚げ 6枚

水 2/3カップ

♪醤油 大2
♪はちみつ 大2

【作り方】

・揚げは半分にカットし中を開き、ハンバーグたねを詰める。
・熱したフライパンに油をひき、肉が見えてるほうを下にしてこんがり焼き色をつける。
・油をよく拭き取って水を加え中火で蓋をして煮込む。
・煮汁が少なくなったら♪を加え煮汁がなくなるまで転がしながら煮詰める。

残ったら1個づつラップにくるんで冷凍してね^^

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