＊＊＊＊＊ サーモンの西京漬け
やっぱり サーモンが一番大好きです！身が本当に甘くなっておいしいです。
2日漬けとくのがお薦めです^^
あと豚ロース肉 2枚漬けこみ中^^
＊
【材料】
♪西京味噌（白みそ） 300g
♪みりん 大2
♪酒 大2
♪醤油 大1
♪砂糖 大1/2
【作り方】
・お魚は塩をふり10分放置し水気を拭き取る。
・タッパーに♪をよく混ぜ合わせ、♪を塗る。乾燥しないようにラップを密着させ1～4日寝かせる。
・味噌をよく拭き取って、グリルの弱火でじっくり、こんがりと焼く。焦げやすいので弱火でね～～
※ガーゼにくるんでから漬けるといいのだけどいつもしてませ
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＊＊＊＊＊＊ メンマ レシピ
娘も旦那も大好きなメンマ！しなちく！
毎年作ってます^^
【材料：4人分】
水煮たけのこ 250ｇ
中華スープ 1 カップ弱 （水1カップ ウエイパー小1/4）
みりん 大1
しょうゆ 小2
オイスターソース 小1
砂糖 小1
鷹の爪 1本分 種をを取って半分に割る 入れると辛いです（笑
※ちいさ子がいるときは入れなくてもいい
鰹節 適量
わけぎ 小口切り 適量
【作り方】
・たけのこは半分にカットして薄切り。フライパンを熱しごま油をひき、鷹の爪を加えたけのこを加え炒める。
・油が回ったら、中華スープ、みりんを加え煮汁が半分くらいになるまで煮詰める。
・醤油、オイスターソースで味をつけ中火で煮汁が少なくなるまで煮詰める。
【たけのこのあく抜き方法】
◆鍋の場合
・たけのこは頭5cm程を切り落とし、縦に切り込みを入れる。鍋にたっぷりの水、たけのこ、米ぬか、鷹の爪を加え1時間～ほど茹で、蓋をしてそのまま3時間以上冷ます。
茹で時間はたけのこの大きさで変わります。
◆圧力鍋の場合
・圧力鍋に水2カップ 米ぬか、鷹の爪を加えて8分加圧 大きさで加減して下さい^^3時間以上冷ます。
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☆『中部地方フリーペーパー』 毎月お菓子レシピ掲載されてます。
☆『学研 食費節約に効く!!100円レシピ317品』 レシピ掲載していただきました。2010/6
☆『おはよう奥さん8月号』で紹介されてます。2010/7
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マツコとフミエのやっつけ晩ご飯でマーボー風煮込みうどんを作っていただきました。2010/11
☆おまかせ！みんなのおうちごはん」
にレシピ掲載させていただきました。2010/11
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