Archive for 4月 24th, 2010

さわらの西京漬け レシピ

土曜日, 4月 24th, 2010

****** さわらの西京漬け

買うとお高い西京漬けも簡単に家で作れちゃいます^^
西京味噌
まずは、さわら。タラでもおいしいです。
今はサーモンと鶏肉を漬け中。1日~4日くらい漬けておけるので忙しい時にはいいですよ~~^^

さわらの西京漬け

【材料】

さわら、タラ、サーモン、鶏肉、豚肉など

♪西京味噌(白みそ) 300g
♪みりん 大2
♪酒 大2
♪醤油 大1
♪砂糖 大1/2

【作り方】

・お魚は塩をふり10分放置し水気を拭き取る。
・タッパーに♪をよく混ぜ合わせ、♪を塗る。乾燥しないようにラップを密着させ1~4日寝かせる。
・味噌をよく拭き取って、グリルの弱火でじっくり、こんがりと焼く。焦げやすいので弱火でね~~
 ※ガーゼにくるんでから漬けるといいのだけどいつもしてません^^

お酒のおともにも^^ おいしいよ~^^

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