Archive for 4月, 2010

長芋ベーコンバター醤油炒め レシピ

金曜日, 4月 30th, 2010

****** 長芋ベーコンバター醤油炒め

とーさんの分も食べていい?と言った娘達^^
長芋炒めたのおいしいもんね^^

長芋ベーコンバター醤油炒め

【材料:4人分】

長芋 250g
ブロックベーコン 1.5㎝ みじん切り

バター 大1
醤油 小1
ブラックペッパー 適宜

【作り方】

・長芋は皮をむいて7㎜幅くらいで輪切り。
・熱したフライパンにバターを加えベーコン、長芋を中火でこんがりと両面焼く。
・醤油を加えてフライパンを回し味をからめる。お好みでブラックペッパーをふる。

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豆腐とカニカマのかき玉中華風スープ レシピ

金曜日, 4月 30th, 2010

******* 豆腐とカニカマのかき玉中華風スープ

片栗粉でとろみをつけてもおいしいよ~^^

豆腐とカニカマのかき玉中華風スープ

【材料:4人分】

絹ごし豆腐 1/2丁
カニカマ 3本
卵 1個

♪水 5カップ
♪ウエイパー 大1/2
 中華スープでよい^^

♪しょうゆ 小2
♪酒 小2
塩 適宜
ごま油 少々

薬味ねぎ小口切り 3本分

【作り方】

・鍋に♪を加え煮立てたら、1㎝角にカットした豆腐、カニカマをほぐして加え、塩で味をととのえる。
・溶き卵を細く加えて、すぐ火を止める。ごま油を少したらす。

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豆腐でかさましエビチリ レシピ

金曜日, 4月 30th, 2010

****** 豆腐でかさまし*エビチリ

エビが少なかったので お豆腐も入れて^^ ご飯も進みますよ~
娘は ご飯にかけて おかわり~~~ と^^
マーボーみたいに豆腐もプルンプルンです。

豆腐でかさましエビチリ

殻つきのえび 200g
◆塩 一つまみ
◆酒 大1/2
◆片栗粉 大1弱
◆サラダ油 大1/2

☆ごま油 大1
☆ネギみじん切り 10㎝分
☆にんにくみじん切り 1かけ分
☆豆板醤 小1

♪水 1カップ
♪ウエイパー 大1/2
♪ケチャップ 大3
♪酒 大1
♪しょうゆ 小1
♪砂糖 小1

絹ごし豆腐 1丁 1㎝角にカット
水溶き片栗粉 適量
薬味ネギ小口切り  3本分

【作り方】

・エビは尾とからを取り除き、塩(分量外)を2つまみ振ってよく揉んで流水で洗って水気をふき取る。◆を上から順番に入れてよくもむ。
・熱したフライパンに☆を入れて香りが出たら、エビを炒める。色が変わったら、♪を加え煮立ったら、豆腐を加え1分煮込む。
・水溶き片栗粉でとろみをつけて皿に盛り、薬味ネギを散らす^^

******

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