Archive for 3月, 2010

圧力鍋で中華風肉じゃが レシピ

日曜日, 3月 28th, 2010

まいどどど~~~♪

ごっつ~疲れて店閉めて帰宅
でも圧力鍋~~があるので 元気復活(笑 単純なあたしです^^

中華風肉じゃが~ 

☆じゃが芋 3個(520g)
☆玉ねぎ 1個 
☆人参 1本
☆鶏もも肉 1枚
ごま油 大1

♪水 1/2カップ
♪ウエイパー 小1/2
 ※中華スープでいいよ^^
♪しょうゆ 大2
♪オイスターソース 大1
♪みりん 大3
♪酒 大2
♪砂糖 大2/3

・圧力鍋にごま油をひき☆をよく炒める。♪を加えてよく混ぜて 5分加圧。

鶏さんも じゃが芋も柔らかいけど 味が染みてないし おいしくな~~~い

なのでそのままコトコト煮汁が半分くらいまで煮て でも味しみてな~~い(笑 そのまま2時間放置したら おいしくなりましたとさ。。。

じゃが芋は蒸してから お醤油は最後に加えて再度加圧がいいのかな~
次回リベンジします^^
肉じゃがを短時間でおいしく食べたいだけだけど(笑

中華風肉じゃが

本日のおやつ
あみーゴが100円で どでかいさつま芋をゲット

さつま芋

アルミホイルに包んで 店のオーブンの隅っこに こそっと置いときました(笑
3時間くらいたってから

ほくほく焼き芋の出来上がり~~♪
加工 スイートポテトにしなくっても十分うまい
明日は おなら ぷーぷーですわ(笑

定休日だからいいか(笑

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圧力鍋で牛すじ煮込み レシピ

日曜日, 3月 28th, 2010

まいどどど~~~♪

お店を閉めて 牛すじカバンに突っ込んで、圧力鍋マイバックに入れて帰宅。

この牛すじ お肉屋さんから これからchococoに行くというお客様が届けてくださいました♪
なのでお金はまだ払っていません(笑

******* 圧力鍋で牛すじ煮込み

牛すじとろとろで ご飯も進みます。

牛筋煮込み

【材料】

牛すじ 800g

♪ごぼう1本 斜め切り
♪人参1本 乱切り
♪こんにゃく 1枚 麺棒で叩いて食べやすい大きさにちぎる
♪水 2/3カップ
♪砂糖 大2
♪しょうゆ 大3
♪みりん 大2
♪酒 大3
♪赤みそ 大1
♪生姜スライス 3枚

【作り方】

・牛すじは、たっぷりな湯で1分ほど茹でてよくお湯で洗い食べやすい大きさにカットする。
・圧力鍋に牛筋、しょうがスライス5枚 長ねぎ青いとこ15㎝、かぶる水 酒1/2カップ を入れて高圧で15分加圧。 
・圧が下がったら湯を捨てて、ぬるま湯でよく洗う。一度冷まして油をとるとヘルシーになります。
・きれいに洗った圧力鍋に、♪と牛筋を入れて5分加圧。
・圧が下がったら蓋をあけて煮込む。味はこの時に調節する。 

*******

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スパニッシュ風オムレツ レシピ

土曜日, 3月 27th, 2010

****** スパニッシュ風オムレツ レシピ

おやつでも 朝食にも お弁当にも!!
冷蔵庫にある野菜などで パスタを加えてもおいしい
スパニッシュ風オムレツのレシピです。

スパニッシュ風オムレツ

【材料:2人分】

卵 3個 Lサイズ
マヨネーズ 大1

☆じゃがいも 小1個
☆ブロッコリー 1/6株
☆にんじん 3cm
☆ウインナー 2本
☆カレーパウダー 少々
☆塩、胡椒 少々

バター 10g

ケチャップ 適量

【作り方】

・じゃがいも、にんじんは8mm角のサイコロ状にカット、ブロッコリーは食べやすい大きさにカット、ウインナーは5mm幅でカットする。
・じゃがいも、にんじん、ブロッコリーは茹でるかレンジで加熱し柔らかくする。

・熱したフライパンにバターをひき、☆を加え炒め。取り出しておく。
・ボウルに卵、マヨネーズを加えて混ぜる。炒めた☆を加える。

・フライパンを熱し多めの油(分量外)を入れ、生地を流しいれ菜箸で混ぜながら焼く。広がらないようにまとめながら。
・半分くらいに火が通ったら弱火にして、蓋をして表面が少し硬くなるまで焼く。ひっくり返す。

 ※ひっくり返すと壊れそうだったら、お皿を生地にかぶせ、フライパンごと逆さにして皿に移し、フライパンに戻すと壊れにくい^^
・切り分けてケチャップをかけていただく^^

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