12種類の野菜の鰹だしスープ レシピ

冷蔵庫に残っているお野菜で
小さめにカットするのがコツ
身体も心もあたたまるスープです。

12種類の野菜の鰹だしスープ

【材料:4人分】

大根、人参、キャベツ、ブロッコリーの芯、じゃが芋、レンコン、白菜、ネギ、キュウリ、セロリ、いんげん、ごぼう
などの野菜 ザルに1杯程度 
塩 小1/2

♪濃いめの鰹だし汁 約5カップ
♪酒 小2
♪みりん 小1
♪しょうゆ 少々
塩 適宜

【作り方】

・野菜は1㎝角くらいに細かくカットする。
・鍋にごま油をひき野菜、塩を加えてよく炒める。
・♪を加えて野菜が柔らかくなるまで煮込む。塩で味をととのえる。

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