Archive for 3月, 2010

ブリのたたき風ステーキ丼 レシピ

水曜日, 3月 31st, 2010

まいどどど~~~♪

一昨日から携帯を取り上げられてるなるなる(笑
旦那の前で ぴこぴこやってると 怒られ
^^ 毎度の事
旦那は 携帯とかPCには うとい江戸時代人間

あたしが隠し持ってる事知ったなるなる
なー 堅様の 僕は君に恋する もってるよ ほしい?と(笑

くれ~~~~と あたし
じゃー携帯返してと(爆 計画的だ~~(笑

堅様の歌と携帯を交換しました(笑

単純なあたしなのよね 娘もよく知っています
堅様(平井 堅です)

堅様また集めとくねと^^言ってるが 母はたんまり持っています(爆

****** ブリのたたき風ステーキ丼 

ぶりトロで、たたき風なステーキ丼です^^
味付けは蒲焼風~~
ご飯進みますよ~^^

ぶりトロステーキ丼

【材料:2~3人分】

ブリお刺身 280g
 ※塩をふってよく水気をふき取る。

♪しょうゆ 大3
♪みりん 大3
♪酒 大1 1/2
♪砂糖 大2
♪にんにくスライス 1/2かけ分
♪ごま油 少々

【作り方】

・フライパンに♪を入れ、焦げない程度にもこもこ~となるまで煮詰める。
・ブリを加え両面さっと火を通して取り出し食べやすい大きさにカット。
・あたたかご飯に錦糸卵、刻みのり、ぶり、タレをかけ大葉や白髪葱を添える。

********
さー明日もバタバタ
スイーツコレクションin NAGOYA 2010 に向けて
頑張ります!

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圧力鍋で簡単*とろけるブリ大根

火曜日, 3月 30th, 2010

まいどどど~~~♪

お店を開店してから 旦那が毎日のようにあたしのブログをチェックしております(笑
以前は全く興味がないというか あたしが PCに向かう事をあまりよく思っていなかったけど 今はその逆です(笑

旦那からはじめて ブログへアドバイスをいただきました(笑 

引っ越して優しさがないな~ 文字の色が濃いんじゃないのか 熊はいないのか とか^^

早速 文字色だけ変更(笑 徐々にchococo色に染めたいと思います^^
のちのち お店のHPと合体させたいと思っていますが
まだまだ勉強中 WordPress 本買って熟読したいと思います。 
壁があると面白くなり やる気になるオタクなあたしです(笑

今日の晩飯

****** 圧力鍋で簡単*とろけるブリ大根

ぶりかまを贅沢に大根と煮ました^^塩焼きがうまいけど
トロトロとろけるぶりかまも絶品です^^ 大根も味がしみてトロトロ うまうまでした~~^^

ブリ大根

【材料:4人分】

ブリかま+ブリの背肉 600g
大根 1本

♪しょうゆ 大3~
♪みりん 大4
♪日本酒 大4
♪砂糖 大2
♪生姜スライス 4枚
♪ネギの青いとこ 15㎝

【作り方】

・大根は3㎝幅でカットし厚めに皮を剥いて面取りし、半分にカット。圧力鍋にひたひたの水に米一掴みもしくは米ぬか、 米のとぎ汁でもOK。
高圧で5分加圧し水にさらす。

・ぶりかま、背肉塩をふってしばらくおき、さっと湯に通してカマは洗う。水気は切っておく。

・圧力鍋に♪を入れて混ぜ、大根、ぶりを加え高圧で10分加圧。

・蓋をあけて煮汁をかけながら煮て 醤油、塩で味をととのえる。

ぶりの季節ももう終わり 食べ納めですね~^^
明日もぶりです^^
今回のぶりも 目利き食道さん^^

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お店では春だけの限定商品
桜ロールに桜のモンブランを販売中^^

今我が家 エアコンつけてあたたかいけど
寒かった~~
あたたかくして寝るんだよ~~
お休み~~

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たけのこ豚バラ肉で巻き巻き レシピ

月曜日, 3月 29th, 2010

まいどどど~~♪

今日は定休日
なので午前中 家族4人で名古屋スイーツコレクションに行ってきました^^
詳しい内容は moreで^^

で、晩飯は あみーゴが筍~~言うので
****** たけのこ豚バラで巻き巻き

筍ピリ辛焼き

【材料:4人分】

筍 大1個 
♪米ぬか 一掴み 筍売り場にあるよ^^
♪鷹の爪  タネを取って1本

・皮の3枚ぐらいはがして縦に包丁で切り込みを入れる。
・圧力鍋に水2カップ ♪を加えて8分加圧 大きさで加減して下さい^^そのまま、冷めるまで3時間以上放置し皮をむく。

・12等分にカットし豚バラを巻く。

豚バラ肉 12枚

♪しょうゆ 大2
♪みりん 大2
♪酒大1
♪砂糖 大1
♪豆板醤 小1/2

・熱したフライパンにごま油をひき、肉を巻いた筍をこんがりと焼く。油をよく拭きとったら ♪を加えとろみがつくまで炒め煮る。

筍 うま~~い~~と娘絶賛^^

今日のおやつ~~ 苺たっぷりの杏仁豆腐
やわらか苺杏仁豆腐

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(さらに…)


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