Chez Chococo

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まいどどど～～～♪

今日の晩ご飯は秋刀魚の塩焼き定食＾＾

【材料】

秋刀魚　3匹

大根おろし　適量
しょうゆ　少々
すだち　あるといいね～

【作り方】

・秋刀魚は、尾のほうから頭に向かって包丁の刃先で、うろこをとる。水で洗い流す。

・頭を切り落とす場合は胸びれのつけねの部分で切り落とす。

・はらわたは斜め半分にカットすると取りやすい。今日は腹に切って取りました。とらなくってもOK。はらわたを好む方はそのままで～＾＾

・秋刀魚の水気をよく拭き取って、バットに塩大1入れ転がして塩をつける。5～10分置いて水気を更に拭き取る。

・グリルの中火～強火の間でこんがりと両面焼く。

・大根おろしにしょうゆ少々でいただく＾＾

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あとは　
きんぴらごぼう

しし唐のバター醤油焼き

大根と大葉の酢の物

豆腐となめことわかめのお味噌汁

他のレシピは　明日アップしていきますね＾＾

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秋刀魚の下ごしらえはあみーゴがしてくれました＾＾　魚を触るのは　はじめてみたいで　はらわた　うえ～～　と言いながらも最後まで＾＾

それを見ていた　なるなるが　なんか作ると言ったので
お味噌汁を作ってもらいました～＾＾
わかめは最後に入れるんだよ！！！　あああ～～～味噌入れてから沸騰させちゃダメ～～～～って言いながら

やっぱり　味見しなかった　なるなる（笑　
うす～～い味でしたが　これくらいのほうが健康にいいのかな＾＾

リブ・イン・ザ・モーメント
一瞬　一瞬を大切に生きよう！！今は今しかないものね！

さ～　明日はイベント前日なので忙しいかな
頑張るよ～～！

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まいどどど～～～♪

温泉行って　生大！（爆 　中じゃなく大で（笑
飲んできました～
今日は　酒臭いですが　お付き合いください（笑

シメ秋刀魚　刺身用の秋刀魚で作ってね^^

これは作らないと損です^^　うまいです～♪　でも好き嫌いはあるからね～＾＾；　あたしは好きだよ　しめサバも好きなので^^
お酒の肴にぜひ＾＾　

【材料：4人分】

秋刀魚　2匹

塩　大3
砂糖　大1

♪水　1カップ弱
♪酢　大3
♪砂糖　大2
♪塩　小1/2

【作り方】

・秋刀魚は三枚に下ろす。塩と砂糖を合わせたものを秋刀魚にこすりつけて、ラップして冷蔵庫で1時間入れる。流水でよく洗って、10分くらい水につけて塩抜きする。
・腹骨をすき取り、小骨は骨に沿って切り込みを入れて取り除く。包丁の背を使って皮を取りのぞく。余分な水分は拭き取る。
・バットに♪を合わせ秋刀魚を入れて冷蔵庫に1時間以上おく。
・食べやすい大きさにカットする。

※　魚おろすと手が臭くなるんだけど　お薦めはパストリーゼ　一瞬で匂いなくなります^^　にんにくもね～＾＾

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父に作った事ないんだよね～　食べさせたい一品です^^
ごはん進まないけど　お酒にはばっちりです^^

秋刀魚　段々やすくなってきてる　あたしが買った時より今日は200円も安かった～＞＜

西京味噌漬け　仕込んで寝るとします。明日からも頑張りまっせーーー！！祭り参加者募集中（笑

あっ土産の受け付けまだしてます。抽選　今日はできなかったので来週で～　お待ちくださいませ^^；

おやつには　ぶどうゼリー作ったよ＾＾　この季節には必ず作ります^^今回ははちみつだけで^^

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