Posts Tagged ‘鶏’

鶏手羽先の生姜煮 レシピ

水曜日, 10月 31st, 2012

まいどどど~~~^^

昨日は お蕎麦屋さんで食べた 鶏の生姜煮丼が美味しかったので

もちろん お蕎麦もおいしかった~~^^

晩御飯に 鶏の手羽先を生姜煮にしてみました^^ ごはん進くんです~^^

鶏手羽先の生姜煮

【材料:4人分】

鶏手羽先ハーフ 800g

■水 2カップ
■しょうゆ 大3
■はちみつ 大3
■生姜スライス 5枚

生姜すりおろし 大3

水溶き片栗粉 適量

【作り方】

・鶏手羽先はゆをかけて水気を切っておく。

・鍋に手羽先、■を加えて水分が少なくなるまで煮込む。

・生姜のすりおろしを加えて煮詰める。水分が少なくなったら、いったん火をとめて、水溶き片栗粉を加えて弱火にかけてとろみを付ける。

*******

今日のお弁当

お弁当

鉄男

鉄男

外は気持ちがいいですね~ 

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鶏塩鍋 レシピ

金曜日, 10月 12th, 2012

まいどどど~~~^^

朝晩寒くなりましたね~

今朝は 靴下履こうと足を上げたら 両足つってしまって(゚д゚lll)

しばらく動けませんでした~~^^;

昨日は ぽかぽか温まる 塩鶏鍋~ 鶏肉も柔らか!!

鶏塩鍋

【材料:4人分】

鶏手羽肉 350g
鶏もも肉 2枚
白菜 1/8個
水菜 1/2袋
豆腐 1丁
緑豆春雨 30g
長ネギ 1本
食べる直前にわかめ
しゃぶしゃぶ餅

■昆布だし 8カップ+α
■塩 小1
■しょうゆ 少々
■酒 大3

【作り方】

・鶏肉は湯にさっと通して汚れを取り除き、食べやすい大きさにカット。

・鍋に■を煮立てて、鶏肉を入れて煮込む。弱火でコトコト1時間半ほど煮込みました。

・他の材料も加えて、柚子胡椒やブラックペッパーなどでいただく。

※水分が少なくなったら その都度加える。

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一昨日の晩御飯は 秋刀魚の塩焼きと豚汁

秋刀魚の塩焼きと豚汁

今日のお弁当

娘テストなので ヒレカツ弁当!^^

お弁当

わかめおにぎり
ヒレカツ
きんぴらごぼう
チキンナゲット
ウインナー
焼き鮭
出汁巻き卵 など

鉄男

鉄男

昨日気がついたんだけど

鉄男 ひげ がない!!!! トリミングで切られたようだ^^

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ピリ辛鶏手羽先 レシピ

水曜日, 9月 5th, 2012

まいどどど~~~^^

朝すごく涼しくなってきました~~

昨日の晩御飯から 一品

コチジャン入りの 少しピリ辛なチキンです^^

ピリ辛鶏手羽先

【材料】

チキンスペアリブ 650g
片栗粉 適量

■しょうゆ 大2
■みりん 大2
■酒 大1
■はちみつ 大1/2
■コチジャン 大1/2
■酢 大1

【作り方】

・■はボウルに合わせて混ぜておく。

・チキンスペアリブは水分をふき取って片栗粉をまぶす。

・揚げ油でこんがり揚げて油を切って、熱いうちに■に漬ける。

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今日から お弁当~~~^^

葉っぱがなかったので なんだかさみしいけど^^

お弁当

で、鉄男

いつも そこから見てる。。。

鉄男

目線を感じて 振り向くと 見てる^^

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