Posts Tagged ‘鶏団子’

鶏団子の作り方 鶏団子鍋 レシピ

金曜日, 12月 9th, 2011

まいどどど~~~^^

さぶかった~~ 雪も降ったとこもあったようで~

帰りのチャリも寒くって~ 鍋なべ鍋にしよ~~で

鶏団子のお鍋 ふわふわの鶏団子だよ~~^^

鶏団子の鍋 味噌味

【鶏団子】

鶏ミンチ 700g
卵 2個
長芋 6cm 摩り下ろす
パン粉 1カップ
炒り胡麻 大5
しょうゆ 大1
長ネギみじん切り 1本分
■お湯 1/4カップ
■鶏がらスープの素 大1
塩コショウ 少々

【鶏団子の作り方】

・■は合わせて混ぜておく。
・材料全部ボウルに入れて手で混ぜる。がーーと 最初生地はゆるいけど段々練りが出てきます。
 ※翌日筋肉痛になるかと思います^^v

【鍋の材料】

ごぼう 1本 斜め薄切り
白菜 1/4個 2㎝幅にカット
人参 1/2本 薄輪切り
えのき 1袋 
緑豆春雨 30g
ニラ 1/2束

【鍋のスープ】

水 7カップ
◎ 鶏がらスープの素 大1
◎ しょうゆ 大1
◎ みりん 大1
◎ 酒 大1
◎ 味噌 大2

【鶏団子鍋の作り方】

・鍋に水、ごぼうを入れ煮たたせる。

・鶏団子のタネを スプーンで丸めながら加えてもいいし、タネを握ってぶにゅって出して鍋の中に落とし入れる。

・浮き上がってきたら取り出しておく。全部でもいいし半分でも、ハンバーグにしてもおいしい^^ 残りは冷凍しておきます^^

・鍋に◎、白菜を加えて蓋をして白菜がしんなりするまで煮込む。残りのお野菜、鶏団子を加えて煮込む。

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鶏団子の鍋 味噌味

お好みで一味をふって^^

〆は チビ丸子ちゃんラーメンで^^ 暖まりました^^ 

今日の お誕生日おめでとう!素敵な一年になりますように!

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鶏団子で親子丼 レシピ

木曜日, 12月 8th, 2011

まいどどど~~~^^

今日も 簡単に 親子丼!!

鶏団子で^^

親子丼

【材料:4人分】

鶏団子 16個 ←作って冷凍しておいたもの

玉ねぎ 大きめ1個

■水 2カップ
■鶏がらスープの素 小1
■本だし 小1
■しょうゆ 大2
■オイスターソース 大1
■みりん 1
■はちみつ 大1

卵Lサイズ 6個
三つ葉 1束

【作り方】

・玉ねぎは千切り。

・フライパンに玉ねぎ、■を入れ煮立てる。途中団子も加えて蓋をして煮込む。団子に火が通り始めたら蓋をとって煮詰める。

・水分が少なくなったら 溶き卵(卵 1個分くらい残しておく)を流しいれて蓋をして煮込む。サイドのほうから固まってくるので 時々蓋をあけて箸で中心に寄せて、全体に半熟状態になったら、火を止めて、残りの卵を流しいれて、4㎝幅にカットした三つ葉を加える。ご飯をどんぶりに盛り付けるまで蓋しておく。

・ごはんの上にのっけて召し上がれ~~~って 海苔のせるのわすれた^^;

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今日はご飯をストウブで炊いてみた^^

ご飯

頂いたお米で炊いて 少し硬めに仕上がりました 炒飯にはちょうどいいでしょう^^

どんまいどんまい 

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