Posts Tagged ‘茄子’

茄子のピリ辛漬け レシピ

水曜日, 8月 29th, 2012

まいどどど~~~^^

茄子を沢山いただいたので 

今日の晩御飯は 茄子のピリ辛漬け^^

後は 秋刀魚の塩焼き^^

茄子のピリ辛漬け

【材料:4人分】

水茄子 5個
プチトマト 12個

■しょうゆ 大3
■はちみつ 大2
■酢 大1
■コチジャン 小1
■ごま油 少々

【作り方】

・■はボウルにあわせておく。

・茄子はヘタを半分にカットし切り込みを入れる。水にさらし、水気をよく拭く。

・熱したフライパンに多目の油をしき、両面こんがりと揚げ焼く。プチトマトも軽く焼く。

・熱いうちに■に漬ける。

*******

鉄男

鉄男

【Cotta*コッタ】にて バナナジェラートのレシピと作り方を紹介しています。

よかったら見てね~

バナナのジェラート

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飲む麻婆茄子 レシピ

木曜日, 8月 2nd, 2012

まいどどど~~~^^

今日は茄子とひき肉で 麻婆茄子^^

つるんと食べれます~~ 汁だく麻婆茄子です^^

豆板醤はお好みで^^

麻婆茄子

【材料:4人分】

合挽き肉 260g
茄子 4本

☆にんにくみじん切り 1かけ分
☆姜みじん切り にんにくと同じくらい
☆豆板醤 大1 お好みで加減して

♪水 3カップ
♪ウエイパー 大1
♪赤味噌 大2
♪コチジャン 大1
♪はちみつ 大1
♪しょうゆ 大1

水溶き片栗粉 適量

【作り方】

・茄子は切り込みを入れて食べやすい大きさにカットして水にさらす。

・熱したフライパンにごま油をひき、☆、合いびき肉を炒め色が変わったら、水気を切った茄子を加え炒める。

・茄子に油がまわったら♪を加え、茄子がしんなりするまで煮込む。

・いったん火を弱めか止めて、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ火を中火にしてとろみをつける。とろみがついたら30秒煮込む。

********

今日のお昼ご飯は 娘達は昨日の残りのハニーチキン

あたしもちゃんと食べないと!と自分ご飯

いつもてきとー なので^^

自分ご飯

鉄男

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もものソーダーゼリーのレシピが【Cotta*コッタ】でアップされてますので

朝時間でポークチャップが紹介されてます^^ ココ

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茄子とオクラのピカタ レシピ

木曜日, 7月 26th, 2012

まいどどど~~~^^

今日の晩御飯から 一品。

オクラと茄子のピカタ~

茄子とオクラのピカタ

【材料:4人分】

茄子 2本
オクラ 10本

薄力粉 適量

卵 2個

【作り方】

・茄子は7mm幅くらいの斜め切り。水にさらしてよく水気を拭き取る。

・オクラは塩もみして洗い、ガクの部分を取り除く。

・薄力粉をまぶす。ナイロン袋の中に入れてシャカシャカすると簡単です^^

・ボウルに卵を割り、よくほぐして、くぐらせてフライパンで(弱火~中火)で両面こんがりと焼く。

※ マヨケチャ、ソース、生姜醤油、塩 などで召し上がれ~~^^

*********

今日の晩御飯

豚ロースの味噌漬け焼き
サラダ
スイカ
豆腐とわかめのお味噌汁

お昼ごはんは 我家みんな大好きな 焼きそば~~~^^

おにぎりは 腹減ったら食べてねっと!^^

焼きそば

鉄は ご飯の事しか考えてません

ご飯の時間になると キッチンにやってくる 

かーさん ごはん!!!

鉄男

ちょっと事件 

おじさんが ニコニコ笑いながらあたしのところへ
みきちゃんだよね~ 

いえ違います~ と言ったんだけど

またよろしくね~と 笑顔で去って行った。。。

えええええっ ヤヌスの鏡みたいに なんかやってるんだろうか あたし・・・

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