Posts Tagged ‘団子’

塩鶏団子のあんかけ レシピ

水曜日, 11月 14th, 2012

まいどどど~~~^^

塩味のあっさりとした 鶏団子
大根をたっぷり加えたあんをかけました~^^

塩鶏団子のあんかけ

【材料:4人分】

■鶏ミンチ 550g
■卵 1個
■塩 小1
■鶏ガラスープの素 小1
■しょうゆ 小1/2
■玉ねぎみじん切り 1個分

冷凍大根 適量
緑豆春雨 30g

水溶き片栗粉 適量

【作り方】

・■はネリが出るまでよく混ぜる。

・鍋に湯を沸かし、スプーンで丸めながら茹でる。茹で上がったら取り出す。

・湯のアクを取り除き、大根、春雨を加えて煮込む。塩、胡椒で味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、鶏団子を加える。

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おやつは 久しぶりにティラミス^^

娘も大好き(*´ω`*)

ティラミス

で、鉄男 ねーちゃん大好き!

鉄男

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レンコン団子のお吸い物 レシピ

火曜日, 10月 18th, 2011

胃腸に優しいレシピです。

レンコン団子のお吸い物

レンコン団子のお吸い物

【材料】

レンコン 300g
♪卵白 1個分
♪塩 2つまみ
♪片栗粉 大2

湯でささみ 1本 ※こちらで作ったものです。

さやいんげん 8個
花麩 8個

☆だし汁 5カップ   水 5カップ+本だし 小2
☆しょうゆ 大1
☆みりん 大1/2
塩 適宜

【作り方】

・レンコンは摩り下ろしてザルにとってよく水気を絞る。しっかり絞る事が重要です!

・ボウルにレンコン ♪ みじん切りにしたささみを加えてよく混ぜる。

・鍋に☆を煮立てて、手で丸めた団子に薄く片栗粉をまぶして 鍋に入れていく。さやいんげん、花麩も加えて団子が浮き上がってくるまで中火で火を通す。

・塩で味をととのえる。

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レンコン団子は蒸してあんかけにしてもおいしいです~^^

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