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お出汁で鶏南蛮そば レシピ

月曜日, 12月 26th, 2011

まいどどど~~~^^

今日は あみーゴリクエストで 鶏南蛮そば^^

TVでやってて おいしそうだったんだって^^

鶏肉と葱焼いたのが入ってるお蕎麦だよね~と言ったら 葱そのままだったよ~~
ささみを使うんだよ 火を止めて鍋で蒸してね!と^^

んじゃ~ ささみ買いに行こうか~で 一緒にお買い物

一緒に作りました^^ 

鶏南蛮そば

【材料:4人分】

そば 4人分 表示に従い茹でる

鶏ささみ 4本 
ねぎ 2本 斜め切り

☆水 6カップ
☆昆布 20cm 汚れは布巾で取り除く
☆干し椎茸 3個 汚れは布巾で取り除く

■しょうゆ 大5
■みりん 大4

塩 適宜

【作り方】

・☆は鍋に入れて半日浸しておく。時間がなければ30分は

・そのまま中火にかけ 沸騰直前に火を止め蓋をして10分ほど蒸らす。シイタケと昆布は取り出す。

・だし汁をあたためなおし、■を加え沸騰したらねぎ、ささみを加えて 火を止め蓋をして20分。味を見て塩で調節。

・ささみは取り出して ほぐしておく。

・茹で上がった麺の湯を切ってどんぶりに入れ、ささみを加え汁をかける。

*****

今日の汁うまいな~と 旦那
そりゃそうさ~~^^ いつもは本だし だ^^;

晩御飯

今日の晩御飯

いつも作るツナの炊き込みご飯^^
ごぼう にんじん ツナのみで^^ シンプルに^^

ツナの炊き込みご飯

お漬物 前にあるのは手作り^^ 

漬物盛り合わせ

お漬物だけでご飯モリモリ食べれます~~^^

さー年末頑張ります!
鏡餅などなど お正月準備買い物してきました

ねむねむ~~^^;明日も頑張ります!

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