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ブリの味噌クリームシチュー レシピ

木曜日, 10月 28th, 2010

まいどどど~~~♪

今日は娘の塾日なので簡単に~~^^
ブリの味噌クリームシチュー

クリームとお味噌は相性抜群です~^^
ランチっぽい晩ご飯だけど 娘は喜んでくれた^^

ブリの味噌クリームシチュー

【材料:4人分】

じゃが芋 2個
玉ねぎ 1個
にんじん 1本

♪牛乳 2 1/2カップ 500ml
♪薄力粉 大4
♪ブイヨン 潰して1個
♪しょうゆ 小1/2

ブリの切り身 2切れ
 塩 少々
 薄力粉 適宜

☆バター 15g
☆油 大1/2
☆にんにくのみじん切り 1かけ分

◆水 4カップ
◆ブイヨン 1個
◆合わせみそ 大2

しょうゆ 少々
塩 適宜

【作り方】

・①♪は鍋に入れてホイッパーでよく混ぜる。薄力粉が見えなくなるまで。火にかけ絶えず混ぜ続けてフツフツしてとろみが出たら火を止める。

・野菜は7㎜角にカット。

・ブリは包丁の刃先でうろこをとり、塩をふって5分ほどおいて水気を拭きとり、4等分にカットし、薄力粉をまぶす。

・熱したフライパンに☆を入れてブリを両面こんがりと焼き、とりだす。野菜を加えよく炒めたら、◆を加えて5分ほど煮込む。野菜がやわらかくなるまで。①を加えてよく混ぜて、ブリを入れて、お好みのとろみ加減になるまで煮込む。しょうゆ少々、塩で味をととのえる。

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今日はじゃが芋しかなかったけど、長芋や里芋、きのこ加えてもおいしいですよ~^^

晩ご飯はこんな感じ 

晩ご飯

ランチみたいですが^^; たまにはいいよね^^
明日の弁当が困るんだよね~ 
さ~旦那飯と 弁当下ごしらえします^^

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ブリそうめん風大根 レシピ

月曜日, 10月 18th, 2010

まいどどど~~~♪

本日定休日でした~♪
朝からたまった洗濯物や 掃除、銀行へ行ったり
午後からは あみーゴの懇談会
特に問題ない様子^^ 一安心です~

で、今日の晩飯~♪

焼き鯖のそうめんは 滋賀県長浜地方の郷土料理なのだけど
それをアレンジして 大根とブリで作りました~^^

もちろん そうめんを入れてもおいしいです~~~♪

ブリそうめん風大根

【材料:2人分】

ブリ 2匹
大根 2/3本 (660g)

♪だし汁 3カップ
♪しょうゆ 大3
♪はちみつ 大2
♪酒 大1
♪葱の青いとこ 20㎝分
♪生姜スライス 5枚 

・大根は皮を剥き千切りにして、透明になるまで下茹でする。水にさらし水気を切っておく。

・ブリの切り身は食べやすい大きさにカットし 塩ふって10分置いてキッチンペーパーで水気を拭き取る。グリルで両面こんがりと焼く。

・鍋に♪を煮たたせ、ブリを加え10分中火で煮込む。

・大根を加えて中火で味を含ませる。冷まして食べるときにまた温める。

大根にもしっかり味がしみ込みます^^

大根にも短時間でしっかり味がしみ込みます^^
ごはんにのっけて食べてね~^^

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晩ご飯はこんな感じ~^^

晩ご飯

麦ごはん
豆腐とわかめたっぷりの味噌汁
コーンサラダ
うどん入り茶碗蒸し
 ※うな丼茶碗蒸しレシピ
 ※お弁当用茶碗蒸し レシピ
 ※基本の茶わん蒸し レシピ
きゅうりの浅漬け我が家では定番のお漬け物 きゅうりのキューちゃん風

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うどん入りの茶わん蒸し
鶏肉と茹でたうどんを入れて卵液を流し入れて蒸しただけ~^^

うどん入り茶碗蒸し

コーンサラダ 茹でたオクラも 

コーンサラダ

豆腐とわかめたっぷりのお味噌汁

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今日は みんなでショッピング~~♪ 我が家のショッピングは旦那とは別行動。
今日こそは 自分の物を買おうと思って モゾ内を ウロチョロ
娘の物も購入して 自分の物も買ってやるぞーーー!!気分で(笑

最後に発見 ジーンズ^^ あみーゴ待たせてるので急いで試着。
さすがに ポッケに刺繍があるのは遠慮して
ちょいと でぶったんだけど はけた。 

でも腹の肉がのっかってる~~(笑
冬に向けて脂肪蓄え中でございます。

いや いかん! 寝る前にフラフープ回して寝ます^^

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ブリのトマト煮込み レシピ

土曜日, 4月 3rd, 2010

まいどどど~~~♪

昨日の晩飯です^^ 

****** ブリのトマト煮込み

鯖でも鶏でもおいしくできるよ^^
圧力鍋で~♪身も柔らかい~~♪
パスタや ガーリックライスとよく合います~

ブリのトマト煮込み

【材料:4人分】

ブリ 600g
薄力粉 適宜

玉ねぎみじん切り 1個分
にんにくみじん切り 1かけ分

♪カットトマト缶 1缶(400g)
♪水 1/2カップ
♪ブイヨン 1個
♪ケチャップ 大2
♪ウスターソース 大1
♪カレーパウダー 小2
♪しょうゆ 小1

・ブリの切り身は塩をまぶししばらくおいてキッチンペーパーでよく水気をふき取る。薄力粉をまぶす。

・熱したフライパンに油をひき両面こんがりと焼きとりだす。

・圧力鍋に油をひき玉ねぎみじん切りをにんにくをじっくり炒め、♪を加え煮立ててよく混ぜる。塩コショウで味をととのえる。焼いたブリを入れて高圧で3分加圧。

※フライパンの場合は水1カップにしてとろみがつくまで煮込むといいです^^

さ~~~今日も一日頑張ります!

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