Posts Tagged ‘エビ’

海老のハンバーグ レシピ

金曜日, 7月 1st, 2011

まいどどど~~~♪

ちょいと前に作った えびのハンバーグ

えびのハンバーグ

【材料:4人分】

海老 18匹
酒 小1

はんぺん 110g
マヨネーズ 大3
しょうゆ 小1/2
塩・胡椒 少々

【作り方】

・海老は尾、殻、はらわたを取り除き、包丁でみじん切りにする。

・ボウルにはんぺんを入れて手で細かく崩す。

・材料全部ボウルに入れてよく混ぜる。

・熱したフライパンに油をひき、蓋をして両面こんがりと焼く。

 ※ 大根おろしにポン酢 大葉巻いて食べました。ケチャップにチーズでもおいしいです^^

******

今日は簡単に まぐろのたたき丼
塩もみきゅうりと一緒に

まぐろのたたき丼

明日がんばったら 大阪だ がんばります!^^

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エビとツナのトマトリゾット レシピ

火曜日, 11月 9th, 2010

まいどどど~~~♪

昨日から風邪ひきさんの 娘達。
ごはんはリゾットで~と言うので^^

トマトリゾットを^^ トマトジュースで作るので簡単!
エビ+ツナで うま味もアップ!

更に ホワイトソースに温泉卵をのっけちゃいました~^^

エビとツナのトマトリゾット レシピ

なるなる うまい!!と^^ うれしい言葉もいただきました~^^
お子様は好きだよね~ こういうの~^^ 喉が痛いと言いながら完食です^^

エビとツナのトマトリゾット

エビとツナのトマトリゾット クリームソースがけ

【材料:4人分】

ごはん 300gお茶碗に軽く3杯

殻つきのエビ 200g
 酒 小1
玉ねぎ 1個

♪水 1カップ
♪ブイヨン 1個 砕いて

☆トマトジュース 2本 400ml
☆ツナ缶 小1
☆ケチャップ 大2
☆ウスターソース 大1/2
☆しょうゆ 小1/2
塩、ブラックペッパー

ホワイトソース 適宜
温泉卵 お好みで

【作り方】

・エビは殻を剥いて背ワタをとり、塩をよくもみ込み流水で洗い、水気をよく拭き取って酒をふる。

・玉ねぎはみじん切り。

・熱したフライパンに油をひき玉ねぎを炒める。しんなりしたらエビを加え色が変わったら♪を加える。

・ブイヨンが完全に溶けたら、☆を加え煮立てごはんを加えて煮込む。水分が飛んでドロッとしたら塩、ブラックペッパーで味をととのえる。

・お好みでホワイトソース、粉チーズ、温泉卵をのせていただく。
 
 ※ 耐熱容器に入れてとろけるチーズをかけて焼いてもおいしいです^^

混ぜ混ぜして食べてね

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ちゃっと食べて 塾へ行きました^^;

風邪ひきさんなので、丸ごとにんじん1本入れたスープ

にんじん1本のスープ

昨日仕込んでおいた 豚の味噌角煮^^
今日は これがメインだったのだけど~^^ 

豚の味噌角煮

んでもって たまにはあたし弁当^^
はい!のっけ弁です(笑

野菜すくな!弁当

鯖の味噌焼きをのっけました~~♪

塾から帰宅し 餅を焼いて食べてました。
食欲はあるようなので 明日にはよくなるかな~
餅で姉妹喧嘩もありましたが(笑

さ~弁当の下ごしらえと 母の仕事頑張ります!

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かぶら蒸し レシピ 作り方

水曜日, 5月 19th, 2010

****** かぶら蒸し

優しい味わいのかぶら蒸し~~
心もあたたまるね~
具は白身魚やお豆腐入れたりお好みの物で^^

かぶら蒸し

【材料;4人分】

かぶら 大1個(約500g)
えび 小8匹
塩 少々
いんげん 10本

卵白 1個
片栗粉 大1 1/2
塩 少々

♪だし汁 1 1/2カップ
♪醤油 小2
♪みりん 小2
♪塩 少々

水溶き片栗粉 適量

柚子胡椒 少々

【作り方】

・かぶらは摩り下ろし、ストレイナーなど目の細かいざるに入れ水気をよく切る。
・えびは殻・尾・背わたを取り除き、塩を揉みこみ水でよく洗う。塩をふりラップをかけ700W約1分レンジで加熱する。
・インゲンも洗ってラップをかけ同じようにレンジで加熱し、小口切りにする。
・ボウルに水気を切ったかぶらとえび、いんげんを入れ、片栗粉、塩も加えよく混ぜる。卵白を泡立てメレンゲを作り混ぜ合わせる。
・4等分にし器に盛り、蒸し器で約20分蒸す。
・あんを作る。♪を鍋に入れ煮立たせ水溶き片栗粉でとろみをつける。
・蒸しあがったかぶらにあんをかけて出来上がり。柚子胡椒をちょっぴり入れると更にうまい^^

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