Posts Tagged ‘つくね’

ふんわり鶏つくねバーグ レシピ

日曜日, 7月 22nd, 2012

まいどどど~~~^^

今日の晩御飯は 鶏ミンチがあったので つくね~^^

ほうれん草か オクラを入れてやろうかと思ったが

混ぜるな禁止令がでてるので ノーマルで^^

鶏つくねバーグ

【材料:4人分】

■鶏ミンチ 400g
■卵 1個
■塩 2つまみ
■しょうゆ 小1
■長ネギみじん切り 15cm分
■生姜すりおろし 小1
■炒り胡麻 大2
■片栗粉 大2

♪しょうゆ 大2
♪はちみつ 大2

【作り方】

・■はボウルに入れてよく混ぜ合わせる。

・熱したフライパンに油をひいて、小判型にして片面焼いてこんがり焼き目が付いたら、裏返して蓋をしてしっかり火を通す。

・フライパンを綺麗に洗って♪を加えて煮立て、つくねを加えてとろみが付くまで、フライパンを返しながら火にかける。

*******

あとは 肉じゃがとえのきのお吸い物^^

鉄男は 今日もまた・・・

かじってるぜ~

破壊中。。。

み~た~な~

ソファもテーブルも ボロボロですわ~~^^

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きのこと白菜のマーボー風鶏つくね レシピ

金曜日, 10月 22nd, 2010

まいどどど~~~♪

晩ご飯から~~~^^

今日はきのこデー 秋だしね~ 
今年は安いと言われる 松茸
スーパーで見たけど・・・・手に取ることもできず(笑

なので 
香り松茸 味しめじ ではなく

我が家は 香り舞茸 味舞茸~~~♪ 
貧乏です はい!10月の支払いが・・・娘の塾費用が・・・

きのこと白菜のマーボー風鶏つくね

きのこと白菜のマーボー風鶏つくね

何故か つくねも入れちゃった めんどくさかっただけ(笑
本当は照り焼きにしようと思ってたんだけどね~

【材料:4人分】

≪本日の鶏つくね≫

鶏ミンチ モモと胸半々 300g
♪塩 一つまみ
♪しょうゆ 小1/2
♪生姜摩り下ろし 小1
♪片栗粉 大2
♪ねぎみじん切り 15㎝分
♪入りゴマ 大2
卵LL 1個

・鶏ミンチに♪を加えてがーーーーーと手で練りが出るまで混ぜる。卵加えて均一になるまで混ぜたら、スプーンで丸めて 沸騰した湯に落として茹でる。

 ※茹でた湯は捨てないで スープにします^^

ふわふわ つくねの出来上がり~^^

きのこと白菜のマーボー

【材料】

◆白菜 1/8個 食べやすい大きさにカット。
◆舞茸 1/2パック
◆えのき 1袋
◆椎茸 3個 5枚スライスくらい
◆コチジャン 小2
豆板醤 少々 これはお好みで~^^
にんにくみじん切り 1かけ分
生姜みじん切り にんにくと同じくらい

☆水 1カップ
☆ウエイパー 小2
☆しょうゆ 少々

水溶き片栗粉 適量

【作り方】

・熱したフライパンにごま油をひき、にんにく、生姜、豆板醤を炒め、◆を加えてよく炒める。白菜がしんなりしてきたら、☆を加えて煮立てる。しょうゆは加減してね^^

・水溶き片栗粉でとろみをつける。

・茹であがったつくねを加えてざっと混ぜる。

*****
 
晩飯はこんな感じ

今日の晩ご飯

鶏つくねを茹でた汁で作った
舞茸とお豆腐、かいわれの中華風スープ

本日のスープ

味見てウエイパー追加して塩、しょうゆで味をととのえて ブラックペッパーたっぷりふって

小松菜と椎茸のおひたし

小松菜と椎茸のおひたし

*******

アイス食べた?食べないで喧嘩中な娘(笑
今日は 豆板醤の蓋 あけれなかった 
なるなるに できる?と言って渡したら
開けてくれたよ~^^
さすが バスケ娘 頼りになります

猫の恩返し 夢中な娘達 くぅも(笑

さー片づけて寝ます!
お店では

キャラデコ

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うずら入り鶏のつくね レシピ

木曜日, 4月 29th, 2010

****** うずら入り鶏のつくね レシピ

昨日の晩飯です^^

うずら入り鶏つくね

【材料:3人分】

鶏ミンチ 200g
♪片栗粉 大1/2
♪しょうゆ 小1/2
♪塩 2つまみ
♪ブラックペッパー 少々

玉ねぎみじん切り 大1/2個分
うずら卵 6個

☆しょうゆ 大1
☆オイスターソース 小1
☆酒 大1
☆みりん 大1
☆砂糖 大1

卵黄 お好みで

【作り方】

・①鶏ミンチに♪を加えよく練る。粘りが出たら玉ねぎのみじん切りを加えて均一になるまで混ぜる。6等分する。
・うずらの卵に薄力粉をまぶし、①で包み丸くかたちをととのえる。
・熱したフライパンに油をひき、両面こんがりと焼く。中まで火が通らなくってOK。
・油をふき取って、水を1カップ加え蓋をして中火で蒸し焼きにする。
・水分が少なくなったら☆を加え煮汁がドロッとするまで煮詰め全体に味をからめる。
・卵黄をつけながら召し上がれ^^

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