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うずら入り鶏のつくね レシピ

木曜日, 4月 29th, 2010

****** うずら入り鶏のつくね レシピ

昨日の晩飯です^^

うずら入り鶏つくね

【材料:3人分】

鶏ミンチ 200g
♪片栗粉 大1/2
♪しょうゆ 小1/2
♪塩 2つまみ
♪ブラックペッパー 少々

玉ねぎみじん切り 大1/2個分
うずら卵 6個

☆しょうゆ 大1
☆オイスターソース 小1
☆酒 大1
☆みりん 大1
☆砂糖 大1

卵黄 お好みで

【作り方】

・①鶏ミンチに♪を加えよく練る。粘りが出たら玉ねぎのみじん切りを加えて均一になるまで混ぜる。6等分する。
・うずらの卵に薄力粉をまぶし、①で包み丸くかたちをととのえる。
・熱したフライパンに油をひき、両面こんがりと焼く。中まで火が通らなくってOK。
・油をふき取って、水を1カップ加え蓋をして中火で蒸し焼きにする。
・水分が少なくなったら☆を加え煮汁がドロッとするまで煮詰め全体に味をからめる。
・卵黄をつけながら召し上がれ^^

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